结论：在此情况下，是否需要赔偿取决于员工猝死是否与工作有直接关联，以及是否符合工伤认定的标准。若符合工伤认定标准，则用人单位需要承担相应的赔偿责任；若不符合，则可能无需承担赔偿责任，但可能需基于公平原则或人道主义给予一定补偿。以下从不同角度进行分析：

一、工伤认定角度

1. 工伤认定标准：

   • 根据《工伤保险条例》第十五条，职工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。这是判断员工猝死是否属于工伤的关键标准。

2. 应用分析：

   • 若员工在送餐过程中或送餐后立即猝死，且猝死与工作有直接关联（如因过度劳累、紧张等引发），则可能符合工伤认定标准。
   • 若员工猝死发生在送餐结束后较长时间，且无法证明猝死与工作有直接关联，则可能不符合工伤认定标准。

二、赔偿责任角度

1. 若符合工伤认定标准：

   • 用人单位需按照《工伤保险条例》的规定，承担工伤赔偿责任，包括支付丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。
   • 具体计算公式（以一次性工亡补助金为例）：一次性工亡补助金标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。假设上一年度全国城镇居民人均可支配收入为X元，则一次性工亡补助金为20X元。

2. 若不符合工伤认定标准：

   • 用人单位可能无需承担工伤赔偿责任，但可能需基于公平原则或人道主义给予一定补偿，具体金额需双方协商或由法院裁定。
   • 这种情况下，用人单位的补偿责任并非法定，而是基于道德或社会公序良俗的考虑。

三、其他考虑因素

1. 雇佣关系性质：

   • 若员工与用人单位之间为劳动关系，则适用《劳动法》和《工伤保险条例》的相关规定。
   • 若员工与用人单位之间为劳务关系（如兼职、临时用工等），则可能不适用《工伤保险条例》，但用人单位仍可能需承担一定的民事赔偿责任，具体取决于双方约定和实际情况。

2. 证据收集与证明：

   • 在处理此类纠纷时，证据的收集与证明至关重要。用人单位需提供证据证明员工猝死与工作无直接关联，或员工自身存在过错等，以减轻或免除自身责任。
   • 员工家属也需提供证据证明员工猝死与工作有直接关联，以支持其工伤认定和赔偿请求。

建议：在此类情况下，建议用人单位及时与员工家属沟通协商，了解员工猝死的具体情况和家属的诉求。同时，用人单位应咨询专业律师，评估工伤认定的可能性和赔偿责任的范围，以便制定合理的应对策略。若有问题，可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况，给出更详细的法律建议。