结论：外卖员猝死是否算工伤，需根据其与平台或站点之间的法律关系（劳动关系或劳务关系）来判断，赔偿金额也因法律关系及具体情况而异。以下从不同角度详细分析：
一、法律关系判断
劳动关系：
- 特征：外卖员需遵守平台考勤制度、佩戴统一标识、使用指定工具，存在从属性。
- 责任主体：用人单位（平台或站点）。
- 法律依据：《工伤保险条例》第十五条，职工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。
劳务关系：
- 特征：外卖员自主性强，按单结算，无严格管理约束。
- 责任主体：平台或第三方公司。
- 法律依据：《民法典》第一千一百九十二条，提供劳务期间，因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。
二、工伤认定与赔偿
若构成劳动关系：
- 工伤认定：需满足在工作时间和工作岗位突发疾病死亡，或在48小时内经抢救无效死亡的条件。
- 赔偿金额：
- 丧葬补助金：6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。计算公式为：\(丧葬补助金 = 统筹地区上年度职工月平均工资 \times 6\)。
- 供养亲属抚恤金：按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。具体标准为：配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或者孤儿每人每月在上述标准的基础上增加10%。核定的各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资。
- 一次性工亡补助金：上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。计算公式会随每年人均可支配收入的调整而变化，例如假设某年度全国城镇居民人均可支配收入为5万元，则一次性工亡补助金为\(5万元 \times 20 = 100万元\)（实际数值需根据最新数据计算）。
若构成劳务关系：
- 赔偿途径：
- 侵权责任索赔：若平台存在过错（如强制超时配送、算法不合理导致过度劳累），家属可主张侵权责任赔偿。
- 人身损害赔偿：若因第三方侵权（如交通事故中他方全责）导致猝死，家属可主张人身损害赔偿，包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。
- 商业保险理赔：若平台为骑手投保了意外险，家属可依据保险合同主张理赔，但需注意免赔条款。
三、实践难点与解决方案
证据缺失：电子派单记录可能无法直接证明“工作时间”和“工作岗位”。
- 解决方案：通过手机定位数据、接单记录、目击证人证言等形成完整证据链。
因果关系争议：需排除其他致死原因（如自身疾病史）。
- 解决方案：申请司法鉴定明确死因与工作强度的关联性。
四、建议与风险提示
对骑手：
- 保留劳动合同、工资流水、考勤记录等证据。
- 购买个人商业保险（如重疾险、意外险）。
- 定期体检，留存健康档案。
对平台：
- 优化算法逻辑，避免过度追求配送速度。
- 为骑手购买雇主责任险或补充商业保险。
- 建立应急救助机制（如猝死专项基金）。
总结：外卖员猝死事件的法律定性需结合具体用工模式判断。若构成劳动关系，可申请工伤赔偿；若构成劳务关系，则需通过侵权或保险途径维权。无论何种情形，平台均应基于过错程度承担相应责任。如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。