结论：外卖员在宿舍死亡是否算工伤，需根据具体情况判断，不能一概而论。若符合视同工伤的情形，则可享受相应的工伤赔偿；若不符合，则无法享受工伤赔偿。
分析说明：
工伤认定的一般原则：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤通常指的是在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，或者因履行工作职责受到暴力等意外伤害的情况。
- 对于外卖员这类灵活就业人员，其工作场所和时间可能相对灵活，但认定工伤的基本原则仍然适用。
视同工伤的情形：
- 《工伤保险条例》还规定了一些视同工伤的情形，如在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，可以视同工伤。
- 对于外卖员在宿舍死亡的情况，如果死亡发生在工作时间和工作岗位上（例如，外卖员在宿舍等待接单或休息时突发疾病），且符合突发疾病死亡或在48小时之内经抢救无效死亡的条件，那么可能视同工伤。
非工伤的情形：
- 如果外卖员在宿舍的死亡与工作无关，例如因个人原因（如自杀、疾病非工作引发等）导致的死亡，那么通常不会被认定为工伤。
赔偿情况：
若认定为工伤：
- 根据《工伤保险条例》及相关规定，工伤赔偿包括医疗费、丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。
- 具体计算公式和金额会根据当地的工伤保险政策和规定来确定。例如，一次性工亡补助金的标准通常为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
若未认定为工伤：
- 如果外卖员的死亡未被认定为工伤，那么其家属可能无法享受工伤保险提供的赔偿。
- 在这种情况下，家属可以考虑通过其他途径寻求赔偿，如与外卖平台或保险公司协商，或者通过法律途径解决。
行动建议：
及时报案和申请工伤认定：
- 如果外卖员在宿舍死亡，家属应尽快向当地的社会保险行政部门报案，并申请工伤认定。
- 报案和申请工伤认定的时效通常有限制，因此家属应尽快行动。
收集证据：
- 家属应收集与外卖员死亡相关的证据，如医疗记录、死亡证明、工作记录等，以便在申请工伤认定时提供有力的支持。
咨询专业律师：
- 由于工伤认定和赔偿涉及复杂的法律问题，家属可以咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。在这里，你可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议。
后续思考依据：
- 在处理此类案件时，需要综合考虑外卖员的工作性质、死亡原因、时间地点等因素，以确定是否符合工伤认定的条件。
- 工伤赔偿的金额和项目会根据当地的工伤保险政策和规定来确定，因此家属需要了解并遵循相关的程序和要求。
- 如果家属对工伤认定或赔偿有异议，可以通过法律途径解决，如申请行政复议或提起行政诉讼等。