结论：在此情况下，老板一般不承担赔偿责任，赔偿主要由酒驾方承担；若因工作原因导致上下班路线改变等特殊情况，可能涉及其他责任主体，但通常也不涉及老板个人赔偿；因未缴纳工伤保险，部分原本由工伤保险基金支付的费用可能需用人单位承担，但此案例中员工已因对方酒驾死亡，主要赔偿不依赖工伤保险。
分析如下：
一、老板是否承担赔偿责任
一般情况：
- 根据《工伤保险条例》及相关法律规定，员工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。在此案例中，员工在上班路上被酒驾者撞死，若员工无主要责任，则应认定为工伤。
- 然而，工伤赔偿的责任主体通常是工伤保险基金和用人单位（在未缴纳工伤保险的情况下）。在此案例中，由于员工是因第三方（酒驾者）的侵权行为导致死亡，因此主要的赔偿责任应由酒驾者承担，而非老板。
特殊情况：
- 如果员工上下班路线因工作原因发生改变（如因工作需要绕道），且该改变与工作有直接关联，那么在这种情况下发生的事故可能更倾向于被认定为工伤。但即便如此，赔偿责任的主要承担者仍然是酒驾者，老板（或用人单位）的赔偿责任主要限于工伤保险待遇的支付（若已缴纳工伤保险）或相应工伤保险待遇的补足（若未缴纳工伤保险）。但此案例中，主要关注的是因第三方侵权导致的死亡，因此老板的个人赔偿责任仍然不成立。
二、未缴纳工伤保险的影响
- 根据《工伤保险条例》第六十二条，用人单位未依法缴纳工伤保险费，发生工伤事故的，由用人单位支付工伤保险待遇。但在此案例中，由于员工是因第三方侵权导致死亡，且主要赔偿责任应由酒驾者承担，因此未缴纳工伤保险并不直接影响老板对酒驾行为的赔偿责任。不过，如果员工家属在获得酒驾者赔偿后，仍有一些与工伤相关的费用（如丧葬补助金、供养亲属抚恤金等）未得到补偿，且这些费用原本应由工伤保险基金支付，那么用人单位（即老板）可能需要承担这些费用的补足责任。但在此案例中，由于员工已因对方酒驾死亡，主要关注的是生命权的赔偿，这些工伤保险待遇的补足责任并非首要考虑。
三、法律建议
- 对于员工家属而言，应首先向酒驾者主张赔偿，包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。
- 如果员工被认定为工伤（需满足非本人主要责任的条件），且用人单位未缴纳工伤保险，员工家属还可以向用人单位主张工伤保险待遇的补足责任（但在此案例中，这一步骤可能并非首要或必要，因为主要赔偿责任已由酒驾者承担）。
- 在处理此类纠纷时，建议员工家属咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。
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