结论前置：针对您在试用期间没签劳动合同且被口头辞退的情况，您有权依法维护自身权益，主张未签劳动合同的双倍工资差额赔偿及违法辞退的赔偿金。以下是从多个角度为您详细分析的解答：
一、法律基础与规定
劳动合同签订要求：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
- 试用期是劳动合同期限的一部分，用人单位应在试用期内与劳动者签订劳动合同。
未签合同的法律后果：
- 若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
违法辞退的法律后果：
- 若用人单位无法提供合法辞退依据，如仅以领导个人喜好为由或无正当理由辞退，则属于违法辞退。违法解除劳动合同的，需支付赔偿金，赔偿标准为经济补偿标准的二倍。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的按一年计算；不满六个月的支付半个月工资。
二、维权步骤与证据准备
收集证据：
- 证明劳动关系存在的证据：工作证、工牌、考勤记录、工资支付记录（如银行转账记录）、同事证言等。
- 辞退相关证据：录音录像、证人证言（如与同事或上级的聊天记录或邮件往来）、被辞退的通知或对话录音等。
与用人单位协商：
- 您可以尝试与用人单位进行协商，要求支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额以及违法解除劳动关系的赔偿金。在协商过程中，应保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。在申请仲裁时，需提交以下材料：劳动仲裁申请书（详细陈述事实经过及诉求）、相关证据材料（原件及复印件）、身份证明材料（如身份证）。仲裁委员会将依法审理案件，并根据事实和法律规定作出裁决。
提起诉讼（如必要）：
- 若对仲裁结果不满意，您可在收到裁决书后十五日内向人民法院提起诉讼。法院将根据双方提供的证据和辩论情况作出最终判决。
三、常见争议点解析
“试用期不合格”能否随意解雇？：
- 用人单位需提供证据证明劳动者不符合录用条件（如考核标准、培训记录等），否则视为违法解除。若用人单位无法提供合理辞退依据，则属于违法辞退。
口头约定试用期是否有效？：
- 试用期需以书面形式约定，口头约定无效。若未签订书面劳动合同，则按实际用工时间认定劳动关系。
四、实用建议
主动要求签合同：
- 入职时明确询问合同签订时间，并保留催告记录。若用人单位拒绝签订或拖延签订，您应提高警惕并考虑是否继续在该单位工作。
留存证据意识：
- 日常工作中保存所有与工作相关的书面/电子材料，以备不时之需。这些证据在维权过程中将起到至关重要的作用。
及时咨询与行动：
- 劳动仲裁的申请时效为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，您应及时采取行动，避免错过维权时机。若您在维权过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。
总结：面对试用期间没签劳动合同且被口头辞退的情况，您应依法维护自身权益，积极收集证据，并通过协商、投诉、仲裁或诉讼等方式争取合法权益。在维权过程中，您应注意遵守法律法规，保持冷静理性，以确保自身权益得到有效保障。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。