结论：变相不让加班导致工资减少的情况，是可以申请劳动仲裁的。以下从多个角度为你详细分析：

法律背景与依据

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位安排劳动者加班的，应当支付相应的加班工资。具体标准如下：

1. 延长工作时间：安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
2. 休息日加班：休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
3. 法定休假日加班：法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

如果用人单位通过变相手段不让劳动者加班，如调整工作安排、减少工作任务等，导致劳动者实际工作时间减少，进而工资减少，这实际上可能侵犯了劳动者的合法权益，特别是当这种减少并非出于劳动者自愿或合理原因时。

劳动仲裁的适用性

在这种情况下，劳动者有权向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。申请劳动仲裁时，你需要准备以下材料：

1. 仲裁申请书：详细载明你的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务；仲裁请求和所根据的事实、理由；以及证据和证据来源、证人姓名和住所。如果书写仲裁申请确有困难，也可以口头申请，由劳动争议仲裁委员会记入笔录，并告知对方当事人。
2. 相关证据：包括但不限于劳动合同、工资条、加班记录、工作安排通知等，以证明用人单位存在变相不让加班导致工资减少的行为。

申请劳动仲裁的流程

申请劳动仲裁需要按照以下步骤进行：

1. 提交仲裁申请：向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。
2. 准备相关证据：如上所述，准备与争议事项有关的证据，特别是证明用人单位变相不让加班导致工资减少的证据。
3. 等待受理与开庭：劳动争议仲裁委员会在收到申请书后七日内做出受理或不予受理的决定。如果决定受理，将在作出决定之日起七日内将申诉书副本送达被诉人，并组成仲裁庭。仲裁庭会在开庭四日前将开庭时间、地点的书面通知送达当事人。
4. 参与调解与裁决：开庭时，仲裁庭将先行调解，如果调解达成协议，将根据协议内容制作调解书；如果调解未达成协议或调解书送达前当事人反悔，仲裁庭将及时裁决。

可能的法律后果

如果劳动争议仲裁委员会认定用人单位确实存在变相不让加班导致工资减少的行为，将可能裁决用人单位支付劳动者相应的工资差额，并可能根据具体情况对用人单位进行罚款或其他处罚。

建议与提醒

1. 保留证据：在日常工作中，注意保留与加班、工资相关的证据，如加班记录、工资条等，以备不时之需。
2. 及时咨询：如果遇到类似问题，建议及时向我咨询，以便更准确地了解自己的权益和维权途径。
3. 理性维权：在维权过程中，保持理性与冷静，避免采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。

总之，变相不让加班导致工资减少的情况是可以申请劳动仲裁的。如果你遇到了类似问题，不妨勇敢地站出来维护自己的合法权益。