针对“公司员工没转正离职怎么办”这一问题，以下是一份详细且深入的解答，旨在帮助员工和公司双方明确各自的权利与义务，确保离职过程的合法性与规范性。

一、员工主动离职的情况

1. 提前通知义务

   • 法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》，试用期内员工享有提前3日通知用人单位即可解除劳动合同的权利。这是为了保障员工的择业自由，但同时也要求员工履行必要的通知义务。
   • 操作建议：员工应提前三日以书面形式（如辞职信）通知公司，明确表达辞职意愿及计划离职日期。书面通知应保留好发送记录，如通过快递、挂号信或电子邮件等方式发送，以作为证据。

2. 工作交接

   • 重要性：员工离职时，应积极配合公司进行工作交接，确保工作连续性。这包括但不限于工作进度、文件资料、客户信息等的移交。
   • 操作建议：员工应按照公司要求，与接手同事或指定人员进行详细的工作交接，并签订工作交接协议（如有必要），以明确交接内容和责任。

3. 离职手续办理

   • 流程：员工需根据公司要求填写离职申请表、工作交接表等相关表格，并经过部门领导、人力资源部门等审批签字。同时，员工应了解公司关于薪资结算、社保和公积金处理的规定，确保离职时能按照实际工作天数结算工资，并配合公司完成社保和公积金的减员手续。
   • 权益保障：员工在完成所有离职手续后，应向公司索要离职证明，这是员工已与原公司解除劳动关系的重要凭证。

二、公司辞退未转正员工的情况

1. 合法辞退情形

   • 不符合录用条件：公司需证明员工在试用期内未达到招聘时明确告知的录用条件，且有考核标准和证据支持。例如，销售岗位员工未能完成约定销售任务。
   • 严重违反规章制度：员工在试用期内如存在多次旷工、打架斗殴等严重违反劳动纪律的行为，公司有权解除劳动合同。

2. 违法辞退后果

   • 无合法理由：若公司无故辞退试用期员工，构成违法解除劳动合同。例如，仅因经营效益不佳或个人不满而辞退员工。
   • 赔偿责任：公司需按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。对于工作不满六个月的员工，赔偿金为一个月工资。

三、注意事项

1. 遵守法律规定：无论是员工主动离职还是公司辞退员工，双方都应严格遵守《劳动合同法》的相关规定，确保离职过程的合法性。
2. 保存相关证据：员工应保存好辞职信、工作交接协议、离职证明等相关证据，以维护自身合法权益，防止日后发生纠纷。
3. 了解经济补偿情况：虽然试用期内辞职或辞退通常不涉及经济补偿（除非公司违法辞退），但员工和公司仍应了解《劳动合同法》中关于经济补偿的规定，以便在必要时咨询专业人士的意见。

综上所述，未转正员工离职涉及的法律问题复杂多样。员工和公司双方应严格遵守相关法律法规，确保离职过程的合法性、规范性和公正性。如遇具体法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师或法律机构以获取针对性指导和建议。