结论：针对您“包工干的活，老板说干的不行，不给结账”的情况，这涉及到劳动报酬的支付问题，老板不能仅凭主观判断就拒绝支付报酬。以下是从不同角度为您进行的分析和建议。
一、法律角度分析
劳动报酬的支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者提供了正常劳动，用人单位应当按照劳动合同约定的工资标准支付劳动者工资。即使劳动者的工作成果存在瑕疵，用人单位也不能直接拒绝支付全部报酬，而应通过协商、扣除部分报酬或要求劳动者进行修正等方式解决。
工作成果的验收与争议解决：
- 如果老板认为您的工作成果不符合要求，他应当提供具体的验收标准或证据来支持其观点。双方可以就工作成果的质量进行协商，如果协商不成，可以寻求第三方机构进行鉴定或评估。
- 若因工作成果问题产生争议，您有权要求老板支付已提供劳动部分的报酬，并可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。
二、实际操作建议
与老板沟通协商：
- 首先，您可以尝试与老板进行友好沟通，了解他对您工作成果的具体不满之处，并尝试提出改进方案或协商解决方案。
- 在沟通过程中，您可以要求老板提供具体的验收标准或证据，以便您更好地了解问题所在，并作出相应的调整。
收集证据以备不时之需：
- 在与老板沟通的同时，您应当收集与工作相关的证据，如工作记录、照片、视频、聊天记录等，以证明您已经提供了劳动并完成了部分或全部工作。
- 这些证据在后续的劳动仲裁或诉讼中可能起到关键作用，有助于您证明自己的权益。
寻求法律援助或咨询：
- 如果与老板的沟通无果，或者您认为自己的权益受到了严重侵害，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师。
- 律师可以根据您的具体情况提供法律意见，并帮助您制定合适的维权策略。
三、可能面临的法律后果
- 如果老板无正当理由拒绝支付您的劳动报酬，他可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款、责令支付报酬等。
- 您也有权通过劳动仲裁或诉讼等法律途径要求老板支付报酬，并可能获得额外的赔偿或补偿。
四、特别提醒
- 在处理此类纠纷时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或引发不必要的法律风险。
- 如果您与老板之间签订了劳动合同或相关协议，请务必仔细阅读并了解其中的条款和约定，以便更好地维护自己的权益。
最后，如果您在处理此类纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。