若包活干完后对方不给钱，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 协商解决：

   • 首先，尝试与对方进行友好协商，明确告知其应履行的付款义务，并给出合理的付款期限。
   • 协商过程中，注意保留相关记录，如聊天记录、通话录音等，以便在后续维权过程中作为证据使用。
   • 若对方承诺付款，最好要求其形成书面或电子记录，以增加其履约的可靠性。

2. 收集证据：

   • 证据是维护自身权益的基础，务必留存能证明双方存在劳务或承揽关系的证据，如合同、协议、聊天记录、通话录音等。
   • 同时，收集证明已完成工作且符合约定标准的证据，如验收单、工作成果照片、工作记录等。
   • 这些证据将在后续的调解、仲裁或诉讼过程中起到关键作用。

3. 调解解决：

   • 若协商无果，可考虑向相关调解机构申请调解，如人民调解委员会等。
   • 在中立第三方的主持下，促进双方达成和解，以节省时间和成本。

4. 法律途径维权：

   • 向劳动监察部门投诉：若属于劳动关系，可向劳动监察部门投诉，由其责令对方支付款项。投诉时需提供相关证据，如劳动合同、工作记录、工资条等。
   • 申请劳动仲裁：若与对方存在劳动关系且未签订仲裁协议，可先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。需准备好能证明劳动关系及工作情况的相关证据。仲裁裁决具有法律效力，若对方不履行，可向法院申请强制执行。
   • 向法院提起诉讼：若属于承揽关系等民事纠纷，或没有仲裁协议，可直接向有管辖权的法院提起诉讼。凭借充分证据，要求法院判决对方支付款项，并可主张相应利息损失等合理诉求。诉讼过程中，法院会依据您提供的证据进行审理，并作出公正判决。

5. 申请强制执行：

   • 若胜诉后对方仍不履行付款义务，可向法院申请强制执行其财产。
   • 法院将采取查封、扣押、冻结等措施，迫使对方履行支付义务。

在维权过程中，您需要注意以下几点：

• 保持冷静：面对欠薪问题，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 确保证据充分：证据是维权的关键。务必收集并保存好所有相关证据，以便在后续过程中证明自己的权益。
• 及时行动：一旦发现对方有欠薪行为，应尽快采取行动。拖延时间可能会使证据灭失或对方转移财产，增加维权难度。

若您在追讨欠款的过程中遇到任何法律问题或疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供详细的法律建议和指导，帮助您顺利追回应得款项。