用人单位用员工的工资购买社保这个问题，其实涉及到的是社会保险费的缴纳责任与方式。首先，我们要明确的是，用人单位按照法律规定从职工工资中代扣代缴社会保险费是合法的，这是有法律依据的。但是，如果用人单位将本应由自己承担的社会保险费用转嫁给职工，那就是不合法的了。

详细来说，根据《中华人民共和国社会保险法》等相关法律法规，用人单位和劳动者都必须依法参加社会保险，并缴纳社会保险费。这个费用是由用人单位和职工共同承担的，双方的缴费比例和基数也都有明确的法律规定。用人单位有义务为职工缴纳社保费用，而职工应当缴纳的社会保险费则由用人单位代扣代缴。这意味着，用人单位可以从职工的工资中扣除个人应缴部分的社会保险费，但这并不构成对员工工资的侵占或挪用，因为社保是国家规定的福利待遇，不是工资的组成部分。

然而，如果用人单位存在“用职工的全部工资来缴纳社保”或者“将本应由用人单位承担的社保费用转嫁给职工”的行为，那就是违法的了。因为社会保险费是应该由用人单位和劳动者按法定比例共同缴纳的，而不是全部由劳动者承担。如果用人单位这样做了，那么他们将面临劳动监察部门的处罚，比如被责令限期改正，甚至可能被处以应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款。同时，如果用人单位未依法为劳动者缴纳社保费，劳动者还有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。

所以，总的来说，用人单位在符合法律规定的前提下，从职工工资中代扣代缴个人应缴部分的社会保险费是合法的。但是，他们不能将本应由自己承担的社会保险费用转嫁给职工。在实际操作中，用人单位应该严格遵守相关法律法规，确保社保费用的正确缴纳，维护职工的合法权益。