针对您做保安上了三天班被辞退且工资要不回来的问题，以下是一些详细的建议和解决步骤，希望能帮助您有效维护自己的合法权益：
一、明确问题并尝试协商
首先，您需要明确被辞退的具体原因以及工资未支付的情况。然后，尝试与用人单位进行友好协商，直接找人力资源部门或相关领导说明情况，要求支付您应得的工资。在协商过程中，建议保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。
二、向劳动行政部门投诉
如果协商无果，您可以向当地劳动监察大队或劳动行政部门投诉。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条和《中华人民共和国劳动法》第九十一条，用人单位未按时足额支付劳动报酬的，劳动行政部门将责令限期支付，并可能要求支付赔偿金。投诉时，您需要准备投诉文书以及证明劳动关系的材料，如劳动合同、工作证、考勤记录等。
三、申请调解或仲裁
若投诉未能解决问题，您可以选择向调解组织申请调解，或者直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时，请注意时效问题（一般为一年），并准备仲裁申请书、证据材料等。仲裁委员会将安排开庭审理，并根据双方证据和陈述进行裁决。如果用人单位不履行裁决，您可以向法院申请强制执行。
四、提起诉讼
如果您对仲裁结果不服或仲裁委不予受理，可以向人民法院提起诉讼。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，您可以依法向当地人民法院申请支付令。法院将审理并判决工资支付问题，您可以通过强制执行程序来保障自己的权益。
五、注意事项
综上所述，面对被辞退且工资要不回来的问题，您应依次尝试协商、投诉、调解、仲裁和诉讼等合法途径来维护自己的合法权益。每一步都需遵循相关法律法规，并确保证据充分、程序合规。希望这些建议能对您有所帮助。