在劳动仲裁中，关于未休年假的计算主要涉及年假天数的确定、未休年假工资报酬的计算以及仲裁时效和举证责任等方面。以下是对这些问题的详细解答：

一、年假天数的确定

根据《职工带薪年休假条例》的规定，职工的年假天数依据其累计工作时间确定：

1. 累计工作年限：

   • 累计工作已满1年不满10年的，年休假为5天；
   • 累计工作已满10年不满20年的，年休假为10天；
   • 累计工作已满20年的，年休假为15天。

2. 特殊情况：

   • 国家法定休假日、休息日不计入年休假假期。
   • 对于新入职员工，其当年度年休假天数按在本单位剩余日历天数折算确定，折算后不足1整天的部分不享受年休假。

二、未休年假工资报酬的计算

若用人单位未安排或未完全安排劳动者休年假，应支付未休年休假工资报酬。具体计算方法如下：

1. 日工资收入的计算：

   • 日工资收入 = 月工资 ÷ 月计薪天数（通常为21.75天）。
   • 月工资指职工在用人单位支付其未休年休假工资报酬前12个月剔除加班工资后的月平均工资。若职工在本用人单位工作时间不满12个月，则按实际月份计算月平均工资。

2. 未休年假工资的计算：

   • 未休年休假工资报酬 = 日工资收入 × 未休年休假天数 × 200%（因正常工作期间工资已支付，故只需额外支付2倍，总计为日工资收入的300%，其中100%为正常工资，已平时发放）。

计算公式： [ \text{未休年休假工资报酬} = \left( \frac{\text{月工资}}{21.75} \right) \times \text{未休年休假天数} \times 200\% ]

举例：假设小张在某公司工作了5年，月工资为6000元，当年应休年假10天但未休。小张的日工资收入为6000 ÷ 21.75 ≈ 275.86元，未休年假工资报酬为275.86 × 10 × 200% = 5517.2元。

三、仲裁时效

劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。若用人单位未经劳动者书面同意跨年安排年休假，劳动者可追索最近两年的未休年假工资。在特殊情况下，如用人单位连续多年未安排年休假且未支付相应工资报酬，劳动者最多可追索三年的未休年假工资。

四、举证责任

1. 劳动者：需提供初步证据证明存在应休未休年假的事实，如考勤记录、劳动合同、社保缴纳记录等，以确认自己的累计工作年限和应享有的年假天数。
2. 用人单位：负有举证责任，证明已安排劳动者休年假或已支付未休年假工资报酬。若无法提供有效证据，如员工签字确认的休假记录或支付凭证，将承担不利后果。

五、特殊情况处理

• 员工主动提出不休年假：若用人单位已安排年休假，但员工书面提出不休，用人单位可只支付正常工作期间的工资，无需额外补偿。
• 用人单位未履行法定责任：若用人单位未主动安排休假，员工也未提出休假申请，仍视为用人单位未履行法定责任，应按日工资收入的200%支付未休年休假工资。

总结与建议：

在劳动仲裁中，关于未休年假的计算是一个复杂而重要的问题。劳动者应充分了解自身应享有的年假天数及未休年假的工资报酬计算方式，并在知晓权利被侵害后的一年内及时申请劳动仲裁。同时，双方需明确各自的举证责任，以确保合法权益得到有效维护。若您在劳动仲裁中遇到未休年假的问题，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。