公司要求签订与社保相关协议或文件的合法性需分情况讨论，具体结论如下：

1. 若公司要求签订的是依法为员工缴纳社保的协议
   此类协议合法且应当签订。根据《社会保险法》第五十八条，用人单位必须自用工之日起30日内为员工办理社保登记，并按时足额缴纳社保费用（包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险）。若协议内容仅涉及公司履行法定义务（如明确缴费基数、时间等），且不附加不合理条件（如要求员工放弃社保权益），则属于合法操作。

2. 若公司要求签订的是“自愿放弃社保”的协议
   此类协议无效且违法。根据《社会保险法》及《劳动合同法》相关规定，缴纳社保是用人单位的强制性义务，不得通过协议免除。即使员工签署了放弃社保的声明，公司仍需承担补缴责任，且可能面临劳动监察部门的处罚（如罚款、责令整改）。此外，员工后续若以公司未缴社保为由主张经济补偿或社保待遇损失，法院通常会支持其诉求。

3. 若公司要求签订的是社保代缴协议（如委托第三方代缴）
   需分情况判断：

   • 合法情形：若公司因异地经营等客观原因，通过正规人力资源服务机构代缴社保，且确保员工社保权益不受损（如缴费基数、待遇标准与实际一致），部分地区允许此类操作（需以当地政策为准）。
     
   • 违法情形：若公司为降低成本，通过虚构劳动关系、低报缴费基数等方式委托代缴，则涉嫌逃避社保缴费义务，可能面临行政处罚及劳动纠纷风险。

建议：

• 若公司要求签订的社保相关文件涉及上述第2、3类违法情形，您有权拒绝并要求公司依法履行义务；
  
• 若公司坚持违法操作，您可向当地劳动监察部门投诉（电话12333）或申请劳动仲裁，维护自身权益；
  
• 签订任何文件前，务必仔细阅读条款，避免因疏忽导致权益受损。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景及应对方案。