针对您提出的小时工工作11个小时加班费怎么算的问题，我将依据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，为您详细解答。

首先，我们需要明确加班费的计算基础。根据《劳动法》的规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，每周不超过40小时（原规定为44小时，后已调整）。超出此时间的工作即被视为加班。对于加班费，法律有明确的支付标准：

1. 工作日加班：支付不低于工资的150%的工资报酬。
2. 休息日加班且不能安排补休：支付不低于工资的200%的工资报酬。
3. 法定休假日加班：支付不低于工资的300%的工资报酬。

接下来，我们针对您的情况进行具体计算。假设您的小时工正常下班时间为下午6点，而您实际工作到了11点，那么您的加班时长就是5小时。

加班费的计算公式为： 加班费 = 小时工资基数 × 加班时数 × 加班费支付比例

小时工资基数的确定：

• 如果劳动合同中明确约定了工资数额，且该数额不低于当地最低工资标准，则以此作为加班费计算基数。
• 如果劳动合同未明确约定工资数额或约定不明确，则以实际工资作为计算基数，但需剔除加班费、伙食补助和劳动保护补贴等项目。
• 无论何种情况，加班费计算基数均不得低于当地最低工资标准。

为了具体说明，我们假设您的小时工资基数为X元（这个X需要根据您的实际工资和上述规则来确定），那么您工作日的加班费计算如下： 加班费 = X × 5小时 × 150%

示例： 假设您的小时工资基数为30元（这个数值仅为示例，实际应根据您的工资情况计算），则您工作5小时的加班费为： 加班费 = 30元/小时 × 5小时 × 150% = 225元

注意事项：

• 加班时间的确认应以公司规定的正常下班时间为准，结合实际打卡记录或考勤表来确定加班时长。
• 加班费应与劳动者当月工资一同发放，并在工资条中明确列出加班费项目。
• 如果用人单位未依法支付加班费，您有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自身合法权益。

综上所述，小时工工作11个小时的加班费计算，主要依据加班时长、小时工资基数以及加班费支付比例来确定。希望以上解答能够帮助您清晰理解加班费的计算方法。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告知。