针对您在工伤赔偿单上签字后单位不付款的情况，以下是详细的分析和建议：

1. 法律效力的确认：

   • 您在工伤赔偿单上签字，且单上明确注明了项目、金额及已收款，这通常意味着您与单位之间就工伤赔偿事宜达成了一致，并确认了赔偿金额。然而，签字并不直接等同于款项的实际支付。若单位未实际支付，则构成违约。

2. 单位不付款的可能原因及应对：

   • 单位资金问题：单位可能因资金紧张或财务问题而暂时无法支付。此时，您可以与单位协商，了解其支付计划，并要求单位出具书面承诺，明确支付时间和方式。
   • 单位恶意拖欠：若单位无合理理由拒绝支付，则可能构成恶意拖欠。在此情况下，您可以采取法律手段维护自己的权益。

3. 法律手段及流程：

   • 发送律师函：您可以委托律师向单位发送律师函，正式要求单位履行支付义务。律师函具有法律效应，能够给单位施加一定的法律压力。
   • 申请劳动仲裁：若单位仍不支付，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您需要提供工伤赔偿单、签字确认文件等相关证据，以证明单位未履行支付义务。
   • 提起诉讼：若对仲裁结果不满意，您还可以向法院提起诉讼，要求单位支付工伤赔偿款及可能的违约金或利息。

4. 证据收集与保存：

   • 在采取任何法律手段之前，请确保您已收集并保存了所有相关证据，包括工伤赔偿单、签字确认文件、与单位的沟通记录等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。

5. 注意事项：

   • 时效性：请注意劳动争议的仲裁时效和诉讼时效，确保在规定的时间内提出申请或起诉。
   • 专业咨询：在处理此类纠纷时，建议您咨询专业律师，以获取更具体、更专业的法律建议。

行动建议：

• 首先，尝试与单位进行友好协商，了解其支付计划和困难，并要求单位出具书面支付承诺。
• 若协商无果，您可以考虑委托律师发送律师函，正式要求单位履行支付义务。
• 若律师函无果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，或直接向法院提起诉讼。

最后，请务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。