结论前置：口头协议未签合同但实际提供了劳务的情况下，是可以起诉的，但需要收集充分的证据来证明口头协议的存在以及劳务的实际提供情况。以下从不同角度为你详细分析：

法律背景与依据

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。这意味着，口头协议在法律上也是被认可的，只要双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，该口头协议就是有效的。在劳务合同领域，同样适用这一原则。因此，即使没有签订书面的劳务合同，只要双方存在口头协议，并且一方已经实际提供了劳务，那么双方之间就形成了劳务合同关系。

证据收集与证明

虽然口头协议在法律上有效，但在实际诉讼中，由于缺乏书面证据，原告方需要承担更重的举证责任。为了证明口头协议的存在以及劳务的实际提供情况，你可以收集以下证据：

1. 证人证言：如果有目击者或者了解情况的人，可以请他们出庭作证，证明双方之间存在口头协议，并且你已经实际提供了劳务。
2. 聊天记录、邮件等电子证据：如果双方在协商劳务事宜时有通过微信、短信、邮件等方式进行沟通，这些聊天记录或邮件内容可以作为证明口头协议存在的证据。
3. 劳务成果或工作记录：如果你已经实际提供了劳务，那么劳务成果（如完成的工作成果、工作报告等）或者工作记录（如工作日志、考勤记录等）也可以作为证明你实际提供了劳务的证据。
4. 其他相关证据：如转账记录（如果对方已经支付了部分劳务费用）、工作现场的照片或视频等，也可以作为辅助证据来证明劳务关系的存在。

诉讼流程与注意事项

1. 起诉准备：在收集到充分证据后，你可以准备起诉材料，包括起诉状、证据清单等，并向有管辖权的人民法院提起诉讼。
2. 庭审过程：在庭审过程中，你需要按照法院的要求出庭应诉，并陈述事实、提供证据。法院会根据双方提供的证据和陈述，对案件进行审理并作出判决。
3. 注意事项：在诉讼过程中，你需要保持冷静、理性，遵守法庭纪律，尊重法官和对方当事人。同时，你也可以考虑聘请一位专业律师来协助你处理诉讼事宜，以提高诉讼效率和胜诉率。

可能的法律后果

如果法院认定双方之间存在劳务合同关系，并且你已经实际提供了劳务，那么对方应当按照口头协议的约定支付你相应的劳务费用。如果对方拒绝支付或者拖欠劳务费用，你可以申请法院强制执行，以维护自己的合法权益。

最后建议：虽然口头协议在法律上有效，但在实际操作中，为了避免纠纷和举证困难，建议尽量签订书面合同。如果确实无法签订书面合同，也应当尽量通过其他方式（如聊天记录、邮件等）来固定双方之间的约定和劳务提供情况。如果你有任何法律问题或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。