结论：上班厂子给发的工作服要200块钱，不干了钱没给，一般不算诈骗，更可能属于劳动纠纷中的押金或费用争议。下面我从不同角度为你详细分析：
一、诈骗的构成要件与本案分析
诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取款额较大的公私财物的行为。在本案中，厂子发放工作服并收取200元，若厂子在发放时明确告知了这一费用，并且这一费用是合理的（比如工作服的成本价），那么厂子并没有虚构事实或隐瞒真相，也没有非法占有的目的，因此不构成诈骗。
二、可能涉及的劳动纠纷类型
押金争议：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位招用劳动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。如果厂子收取的200元被视为押金，那么这一行为是违法的，你有权要求厂子退还。
工作服费用争议：
- 如果工作服是厂子为了员工工作需要而统一购置的，并且这一费用在员工入职时已经明确告知，且费用合理，那么这一费用可能被视为员工应承担的一部分工作成本。然而，即使如此，如果员工离职时，工作服并未损坏或丢失，且厂子没有明确规定工作服费用不予退还，那么员工仍有权要求厂子退还部分或全部费用。
三、建议与行动步骤
与厂子协商：
- 首先，你可以尝试与厂子进行协商，了解收取这200元的具体原因和依据，以及是否可以退还。如果厂子同意退还，那么问题就得到了解决。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，反映厂子收取工作服费用的情况，并要求劳动监察部门进行调查和处理。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门无法解决问题，或者你对劳动监察部门的处理结果不满意，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求厂子退还收取的费用。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁委员会的裁决仍然无法满足你的需求，或者你对裁决结果有异议，你可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是，在处理这类劳动纠纷时，保持冷静和理性是非常重要的。尽量通过协商和调解的方式解决问题，如果无法达成一致，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。如果你有任何进一步的疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。