小工厂不给小时工结工资是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动法》以及相关劳动法规，劳动者享有取得劳动报酬的权利，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。小时工作为劳动者的一种形式，同样享有这一权利。因此，小工厂不给小时工结工资，明显违反了法律规定。
违法行为的后果
行政处罚：劳动行政部门有权对用人单位进行监督检查，对于拖欠工资等违法行为，可以责令其限期支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。如果小工厂拒不执行，还可能面临更严厉的行政处罚。
民事赔偿：小时工有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求小工厂支付拖欠的工资及可能的赔偿金。如果仲裁结果对小时工有利，而小工厂仍不履行，小时工还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
信用影响：拖欠工资的行为还可能对小工厂的信用产生负面影响，影响其未来的商业合作和融资等。
具体建议
收集证据：小时工应当尽可能收集与工作相关的证据，如工作记录、工资条、同事证言等，以证明自己与小工厂之间存在劳动关系以及小工厂拖欠工资的事实。
协商解决：在证据充分的情况下，小时工可以尝试与小工厂进行协商，要求其支付拖欠的工资。如果协商无果，再考虑采取其他法律手段。
寻求法律援助：如果小时工对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到保障，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等服务，帮助小时工维护自己的合法权益。
特殊情况说明
如果小时工与小工厂之间并未签订书面劳动合同，但存在事实劳动关系（如实际提供了劳动、接受了小工厂的管理等），小时工同样享有取得劳动报酬的权利。在这种情况下，小时工可以通过收集工作记录、同事证言等证据来证明事实劳动关系的存在，并据此要求小工厂支付工资。
总之，小工厂不给小时工结工资是违法的行为，小时工有权通过法律途径维护自己的合法权益。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。