包工头在设备在工地但人不在，工人完成工程的情况下，仍然有权要求支付工程款，但具体能否要到钱以及能要到多少钱，需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：
一、合同关系角度
存在有效合同：
- 如果包工头与发包方（如建设单位、总承包方等）之间存在有效的建设工程合同，且合同中明确约定了工程款的支付条件、方式等，那么包工头有权按照合同约定要求发包方支付工程款。
- 工人完成工程，实际上是包工头履行合同义务的一部分。即使包工头本人不在工地，只要工人是按照包工头的指示或合同要求完成工程，包工头仍有权要求支付相应的工程款。
合同无效或未签订合同：
- 如果合同无效（如因违反法律法规强制性规定、恶意串通损害他人利益等原因），或者双方未签订书面合同，那么包工头要求支付工程款可能会面临一定的困难。
- 在这种情况下，包工头需要收集其他证据（如工人证言、工程进度记录、材料采购凭证等）来证明其实际完成了工程，并据此要求发包方支付相应的费用。
二、实际履行角度
工人完成工程：
- 工人完成工程是包工头要求支付工程款的重要依据。如果工人确实按照要求完成了工程，且工程质量符合约定或国家标准，那么包工头有权要求发包方支付工程款。
- 包工头需要保留好工人完成工程的相关证据，如工程验收报告、照片、视频等，以便在要求支付工程款时提供证明。
包工头的管理责任：
- 虽然包工头本人不在工地，但如果其已经委托了现场管理人员或采取了其他管理措施，确保工人按照要求完成工程，那么包工头仍然有权要求支付工程款。
- 如果包工头未尽到管理责任，导致工程出现质量问题或延误等，那么其要求支付工程款的请求可能会受到一定影响。
三、法律后果角度
发包方拒付工程款：
- 如果发包方拒绝支付工程款，包工头可以通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
- 在诉讼或仲裁过程中，包工头需要提供充分的证据证明其实际完成了工程，并符合合同约定或国家标准。
包工头需承担的责任：
- 如果包工头在要求支付工程款的过程中存在欺诈、虚假陈述等行为，或者其完成的工程存在质量问题等，那么其可能需要承担相应的法律责任。
建议：
- 包工头在要求支付工程款前，应仔细审查与发包方签订的合同，确保合同内容明确、合法有效。
- 包工头应保留好工人完成工程的相关证据，以便在要求支付工程款时提供证明。
- 如果发包方拒绝支付工程款，包工头可以寻求法律援助或咨询专业律师，通过法律途径维护自己的权益。
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