结论：给包工头干活没给工钱，一般情况下不能直接找业主要工钱，但在特定条件下，如包工头与业主之间存在违法分包或转包且拖欠工资情况严重，劳动者可以尝试通过法律途径向业主主张权利。
分析说明：
一般情况下的法律关系：
- 在大多数情况下，劳动者与包工头之间形成的是雇佣关系或劳动关系（如果包工头具备用工主体资格）。根据合同的相对性原则，劳动者应当向其雇主，即包工头，主张工资支付。
- 业主与包工头之间则是建设工程合同关系，业主的主要义务是按照合同约定支付工程款给包工头，而不是直接支付工资给劳动者。
特定条件下的法律例外：
- 如果包工头不具备用工主体资格，且业主或总承包单位将工程违法分包或转包给该包工头，根据相关法律法规（如《保障农民工工资支付条例》等），业主或总承包单位可能需要承担一定的工资支付责任。
- 在这种情况下，如果包工头拖欠劳动者工资，劳动者可以尝试通过法律途径，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等，向业主或总承包单位主张权利。但需要注意的是，这并不意味着劳动者可以直接找业主要工钱，而是需要通过法律程序来维护自己的权益。
实际操作建议：
- 收集证据：劳动者应当尽可能收集与包工头之间的雇佣关系证明、工资支付记录、工作记录等证据，以便在主张权利时提供有力支持。
- 法律途径：如果包工头拒绝支付工资，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。在仲裁或诉讼过程中，劳动者可以依据相关法律法规和证据，向包工头主张工资支付，并在特定条件下尝试向业主或总承包单位主张连带责任。
- 咨询专业律师：由于法律程序和证据要求较为复杂，劳动者在主张权利过程中可能会遇到各种困难和挑战。因此，建议劳动者在必要时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
后续行动与法律后果：
- 如果劳动者选择通过法律途径主张权利，应当遵循法律程序和规定，如实提供证据和陈述事实。
- 如果劳动者的主张得到法律支持，包工头或业主/总承包单位可能需要承担支付工资、赔偿损失等法律责任。
- 如果劳动者在主张权利过程中存在虚假陈述或提供虚假证据等行为，可能会面临法律制裁和信誉损失等后果。
特殊场景：
- 在一些特殊情况下，如包工头逃匿或无力支付工资等，政府或相关部门可能会采取应急措施，如动用工资保证金、政府应急周转金等来垫付劳动者工资。但这种情况并不改变劳动者与包工头之间的法律关系，也不意味着劳动者可以直接找业主要工钱。
总结与建议：
给包工头干活没给工钱时，劳动者应当首先向包工头主张权利，并收集相关证据以备不时之需。在特定条件下，如包工头不具备用工主体资格且存在违法分包或转包情况时，劳动者可以尝试通过法律途径向业主或总承包单位主张连带责任。但无论如何，劳动者都应当遵循法律程序和规定来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。