结论前置：包工头没给钱时，劳动者在一定情形下可以向公司索要报酬。具体是否可向公司追索，需结合合同相对性、款项支付情况、用工主体责任及特殊规定等因素综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、公司承担用工主体责任的情形

根据劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号），若公司将工程发包给不具备用工主体资格的组织或自然人（如包工头），则公司需对招用的劳动者承担用工主体责任，这包括支付工资的责任。因此，若包工头无资质且公司未履行用工主体责任，劳动者有权向公司索要工资。

二、款项支付情况的影响

1. 公司已按约付款给包工头：

   • 若公司已按照合同约定向包工头支付了全部款项，但包工头未完成向劳动者支付工资的义务，劳动者可要求公司基于用工主体责任支付工资。公司在支付后，有权向包工头追偿。

2. 公司未按约付款给包工头：

   • 若公司未完全履行向包工头的付款义务，导致包工头无法支付劳动者工资，包工头有权向公司追索欠款，并要求公司承担因此产生的连带责任。此时，劳动者也可间接通过包工头向公司主张权益。

三、特殊规定下的责任承担

《保障农民工工资支付条例》明确了建设单位和施工总承包单位在保障农民工工资支付方面的义务。若因建设单位或施工总承包单位未按约定支付导致农民工工资拖欠，相关单位需承担先行垫付责任。因此，在特定情况下，劳动者可直接向建设单位或施工总承包单位索要工资。

四、劳动者的维权途径

1. 协商解决：

   • 劳动者可首先尝试与公司或包工头进行协商，寻求和解。这是最直接、最快速的解决方式。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，劳动者可向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门将调查并责令相关单位改正违法行为，保障劳动者的合法权益。

3. 申请劳动仲裁：

   • 劳动者还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将根据事实和法律，确定责任方并寻求解决方案。

4. 提起诉讼：

   • 若对仲裁结果不服，劳动者可向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

五、注意事项

• 保留证据：劳动者在维权过程中，应保留好与包工头、公司的沟通记录、工资条、合同等证据，以便在需要时提供证明。
• 及时行动：一旦发现工资被拖欠，劳动者应及时采取行动，避免超过诉讼时效或仲裁时效。
• 寻求专业帮助：在维权过程中，劳动者可寻求专业律师或法律援助机构的帮助，以提高维权效率。

总结：包工头没给钱时，劳动者是否可以向公司索要报酬，需根据具体情况综合判断。在处理此类纠纷时，劳动者应明确自己的权益，了解相关法律规定，并采取合适的维权途径。若您在此过程中遇到任何问题，可直接向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。