工人出事地点不在工地，包工头是否需要赔偿，这取决于具体情况和法律关系的认定。以下从不同角度进行分析：
劳动关系与工伤认定：
- 如果工人与包工头之间存在劳动关系，且事故发生在工作过程中或与工作有关，即使不在工地，也可能被认定为工伤。根据《工伤保险条例》的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。这里的“工作场所”不仅限于工地，还可能包括因工作需要而前往的其他地点。
- 若认定为工伤，包工头（或其所属的用人单位）需要承担工伤保险责任，包括支付医疗费、停工留薪期工资、伤残补助金等。
雇佣关系与侵权责任：
- 如果工人与包工头之间是雇佣关系，而非劳动关系，那么事故的责任认定将依据《民法典》中的侵权责任相关规定。在这种情况下，如果事故是由于包工头的过错（如未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训等）导致的，包工头可能需要承担侵权责任。
- 侵权责任的范围可能包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等，具体取决于事故造成的损害后果和双方的过错程度。
特殊情况下的责任认定：
- 如果工人出事地点不在工地，且事故与工作无关（如工人私自外出发生交通事故），那么包工头通常不需要承担赔偿责任。但是，如果包工头对工人的外出行为有过错（如要求工人违反交通规则出行），则可能需要根据过错程度承担相应的责任。
- 另外，如果工人出事是由于第三人的原因造成的（如被其他车辆撞伤），那么工人可以向第三人主张侵权责任，同时根据具体情况也可能享受工伤保险待遇（如果构成工伤的话）。
建议：
- 对于工人来说，如果出事地点不在工地，应尽快收集证据（如事故现场照片、证人证言、医疗记录等），以证明事故与工作有关或包工头存在过错。
- 对于包工头来说，应加强对工人的安全教育和培训，提供安全的工作环境，并购买相应的保险（如工伤保险、雇主责任险等）以降低风险。
- 如果双方对责任认定存在争议，可以寻求法律援助或咨询专业律师，通过法律途径解决纠纷。
总结：工人出事地点不在工地时，包工头是否需要赔偿取决于具体情况和法律关系的认定。如果事故与工作有关或包工头存在过错，那么包工头可能需要承担相应的赔偿责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。