在工地上干活受伤，包工头通常是需要承担一定责任的，但具体责任大小需根据实际情况判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、包工头与工人的法律关系
劳动关系：
- 如果工人与包工头之间形成了劳动关系（如长期跟随、接受管理、由包工头发放工资等），且工人受伤被认定为工伤，那么包工头作为用人单位，需按照《工伤保险条例》承担工伤赔偿责任。这包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、伤残补助金等。
- 若包工头未为工人缴纳工伤保险，则原本应由工伤保险基金支付的赔偿项目也将由包工头承担。
雇佣关系：
- 在雇佣关系中（如临时雇佣完成特定任务），若工人受伤是在从事雇佣活动中发生，且包工头存在过错（如未提供安全培训、劳动保护用品等），则包工头需承担赔偿责任。
- 若工人自身对受伤存在过错，法院可能根据过错程度适当减轻包工头的赔偿责任。
二、包工头的具体责任
民事赔偿责任：
- 包工头需赔偿工人因受伤产生的医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等费用。具体赔偿项目和标准需根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》等相关法律规定确定。
安全保障责任：
- 包工头有义务为工人提供安全的工作环境，并确保他们具备从事工作所需的安全设备和培训。如因工作环境不安全或缺乏必要安全措施导致工人受伤，包工头需承担法律责任。
行政责任：
- 如包工头存在违规操作，如未提供必要安全防护设备、违反安全管理规定强令工人冒险作业等，相关部门有权对其进行行政处罚，如罚款、责令整改等。
三、特殊情况下的责任划分
无资质或违法分包情况：
- 若包工头不具备用工主体资格，但招用工人进行施工，且工人受伤，包工头需承担赔偿责任。同时，发包方、总承包方因将工程发包或分包给无资质的包工头，也需承担连带赔偿责任。
第三人侵权责任：
- 如工人受伤是由第三人的侵权行为造成，如其他施工方的过错、外来人员的侵权等，工人可向第三人主张侵权赔偿责任。包工头在此过程中需提供必要的支持和协助，如协助工人收集证据、提供法律咨询等。
四、实际操作建议
证据收集：
- 工人在受伤后应及时收集相关证据，包括劳动合同、工资支付记录、医疗诊断证明、事故现场照片、目击者证言等。这些证据将有助于工人维护自己的合法权益，并在与包工头或相关方协商赔偿时提供有力支持。
法律途径：
- 若与包工头或相关方就赔偿问题无法协商一致，工人可通过申请劳动仲裁、提起民事诉讼等法律途径解决纠纷。在此过程中，工人可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。
总结来说，在工地上干活受伤时，包工头作为雇主或实际用人单位责任承担者，通常需承担一定的民事赔偿责任、安全保障责任和可能的行政责任。具体责任大小需根据双方之间的用工关系、事故原因及相关法律规定综合判断。工人在受伤后应积极收集证据，并通过合法途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。