结论：
工地受伤后，除工伤保险赔偿外，包工头是否需承担责任、是否需额外赔偿，需分情况讨论。具体取决于包工头的法律身份（是否构成劳动关系或雇佣关系）、是否存在过错，以及是否符合其他法定赔偿情形。以下是详细分析：

1. 若包工头与工人构成劳动关系，工伤保险是主要赔偿途径，包工头一般无需额外赔偿

根据《工伤保险条例》，工伤保险是法定强制保险，由用人单位（通常为总承包单位或分包单位）缴纳。若工人已纳入工伤保险体系，受伤后应优先通过工伤保险基金获得赔偿（如医疗费、伤残补助金、一次性工伤医疗补助金等）。
例外情形：若包工头未依法为工人缴纳工伤保险，根据《社会保险法》第41条，工伤保险待遇由用人单位（即包工头或其挂靠的公司）承担。此时，包工头需自行支付本应由工伤保险基金覆盖的赔偿项目。

2. 若包工头与工人构成雇佣关系（非劳动关系），包工头需承担人身损害赔偿责任

根据《民法典》第1192条，个人之间形成劳务关系的，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方过错承担责任。例如：

• 包工头有过错：如未提供安全防护设备、未进行安全培训、强令工人冒险作业等，包工头需按过错比例赔偿（如医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等）。
  
• 工人自身有过错：如违规操作导致受伤，可减轻包工头的赔偿责任。
  
• 第三人侵权：若伤害由第三方造成（如其他工人、设备故障等），工人可要求包工头或第三方赔偿，包工头赔偿后可向第三方追偿。

3. 特殊情形：包工头无资质或违法分包，总承包单位可能承担连带责任

根据《安全生产法》第103条及《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第11条，若总承包单位将工程分包给无资质的包工头，工人受伤后：

• 总承包单位与包工头需对赔偿承担连带责任；
  
• 工人可同时要求工伤保险赔偿（若存在劳动关系）和人身损害赔偿（若包工头或总包单位有过错），但医疗费等实际支出项目不得重复获赔。

行动建议

1. 固定证据：保存劳动合同、工资记录、工作证、事故现场照片、医疗记录等，证明劳动关系或雇佣关系；
   
2. 申请工伤认定：若构成劳动关系，1年内向社保部门申请工伤认定，确保工伤保险赔偿；
   
3. 起诉包工头或总包单位：若包工头未缴工伤保险、存在过错或违法分包，可向法院起诉要求人身损害赔偿；
   
4. 协商调解：通过劳动仲裁或司法调解，快速解决赔偿争议。

提示：工地受伤赔偿涉及劳动关系认定、工伤程序、人身损害赔偿等多重法律关系，建议根据具体情况选择最优维权路径。如有疑问，可直接向我咨询具体操作步骤。