结论：成年孩子身体有病，父母离异后父亲不管不顾，在特定情况下是可以告他的，但具体能否成功维权需视情况而定。以下从不同角度进行分析：
一、法律义务角度
父母对子女的抚养义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，父母对子女有抚养教育的义务。这一义务并不因父母离婚而消除，也不因子女成年而完全终止，特别是在子女因疾病等原因无法独立生活时，父母仍有抚养的义务。
成年子女的特殊情况：
- 对于成年子女，如果因身体有病等原因无法独立生活，父母仍然需要承担抚养责任。这包括提供必要的生活费用、医疗费用等。
二、维权途径与可能性
协商与调解：
- 首先，可以尝试与父亲进行协商，看是否能够达成抚养协议，由父亲承担部分或全部抚养费用。如果协商不成，可以寻求第三方调解，如社区调解委员会、人民调解组织等。
提起诉讼：
- 如果协商和调解均无法解决问题，可以考虑向法院提起诉讼，要求父亲履行抚养义务。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明子女因疾病等原因无法独立生活，以及父亲有能力但拒绝履行抚养义务。
诉讼成功的可能性：
- 诉讼成功的可能性取决于多个因素，包括证据的充分性、法院的裁判标准、父亲的经济状况等。如果证据充分，且法院认为父亲确实有能力但拒绝履行抚养义务，那么诉讼成功的可能性较大。
三、实际操作建议
收集证据：
- 在提起诉讼前，需要收集充分的证据来证明子女因疾病等原因无法独立生活，以及父亲有能力但拒绝履行抚养义务。这可能包括医疗证明、收入证明、证人证言等。
咨询专业律师：
- 由于法律程序复杂，且每个案件的具体情况都不同，因此建议在提起诉讼前咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。
考虑其他救助途径：
- 在等待法律程序进行的同时，也可以考虑其他救助途径，如申请社会救助、寻求慈善组织的帮助等，以缓解经济压力。
总结与进一步思考：成年孩子身体有病，父母离异后父亲不管不顾，在特定情况下是可以告他的。但具体能否成功维权，需视证据的充分性、法院的裁判标准以及父亲的经济状况等因素而定。因此，在采取行动前，建议充分收集证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的指导，可以直接向我咨询。