结论：成年儿子生病父母不管，在特定情况下是可以起诉的，但具体是否构成法律上的可起诉情形，需结合儿子的实际状况、父母的经济能力及是否存在特殊约定等因素综合判断。以下从不同角度进行分析：

一、法律层面分析

1. 成年子女的扶助义务

   • 法律规定：虽然成年子女通常具有独立生活能力，父母对其没有法律上的抚养义务，但如果成年子女因疾病导致丧失或部分丧失劳动能力，无法维持基本生活或支付医疗费用，且父母有经济能力给予帮助，那么父母应承担一定的扶助义务。
   • 应用场景：若成年儿子因重病无法工作，且没有其他经济来源，而父母有稳定的收入和财产，却拒绝提供医疗费用等经济支持，儿子可以起诉要求父母给予经济帮助。法院会根据双方的具体经济状况、儿子的实际需求等因素进行综合判断和裁决。

2. 抚养协议的法律效力

   • 法律规定：如果父子之间签订了抚养协议，并且协议中明确规定了父母在特定情况下的抚养或扶助义务，那么该协议具有法律效力。
   • 应用场景：若存在这样的抚养协议，且父母违反了协议中的约定，拒绝支付医疗费用，儿子可以直接以协议为依据向法院提起诉讼，要求父母承担违约责任并支付相应的医疗费用。

3. 特殊情况下的刑事责任

   • 法律规定：虽然父母对成年子女没有法定的照顾义务，但如果父母之前通过协议等方式承诺过要照顾成年子女，或者因父母的故意伤害或疏忽导致子女病重，那么父母的行为可能触犯法律，需要承担相应的刑事责任。不过，这种情况较为特殊，且需要充分的证据支持。
   • 应用场景：若父母因故意伤害导致儿子病重，或者之前有明确的照顾承诺却拒绝履行，儿子或其法定代理人可以报警并考虑提起刑事诉讼。

二、实际操作建议

1. 收集证据

   • 在准备起诉之前，应收集相关证据，如儿子的医疗费用清单、父母的经济状况证明（如银行流水、房产证明等）、抚养协议（如有）等。这些证据将有助于证明父母有经济能力却未履行扶助义务。

2. 协商与调解

   • 在采取法律手段之前，建议先尝试通过协商或调解解决问题。可以邀请家族中的长辈或亲友作为中间人进行调解，或者向当地的社区调解委员会申请调解。如果协商或调解无果，再考虑向法院提起诉讼。

3. 提起诉讼

   • 若决定提起诉讼，应准备充分的起诉材料，包括起诉状、证据清单等，并向有管辖权的法院提交。在诉讼过程中，应积极配合法院的调查和审理工作，提供必要的证据和陈述。

三、道德层面考量

从道德角度来看，父母在子女重病时不管不顾显然会受到社会舆论的谴责。尽管法律上可能不强制要求父母照顾成年子女，但道德上的责任和义务是无可避免的。因此，在考虑法律手段的同时，也应倡导家庭成员之间的互助与关爱。

总结与建议：成年儿子生病父母不管，在特定情况下是可以起诉的。但具体是否构成法律上的可起诉情形，需结合儿子的实际状况、父母的经济能力及是否存在特殊约定等因素综合判断。在准备起诉之前，建议先尝试通过协商或调解解决问题，并收集相关证据以支持自己的主张。如有需要，可以直接向我咨询相关法律问题。