结论前置：您在超市工作几年未签合同且未买保险，超市倒闭时，您有权获得一定的赔偿或补偿，具体包括未签合同的双倍工资差额（部分情况）、经济补偿金以及可能的社会保险补缴。
详细分析：
未签合同的双倍工资差额：
- 根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，如果您在超市工作超过一个月而未签订书面劳动合同，您有权要求超市支付未签合同期间的双倍工资差额。但需要注意的是，这一权利的行使通常受到一年仲裁时效的限制，即您需要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请。
经济补偿金：
- 超市倒闭属于《劳动合同法》规定的“劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行”的情形之一。在此情况下，用人单位应当向劳动者支付经济补偿金。经济补偿金的计算标准通常是根据您在超市的工作年限，每满一年支付一个月工资的标准向您支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向您支付半个月工资的经济补偿。
社会保险补缴：
- 根据《社会保险法》的规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。因此，如果超市未为您缴纳社会保险，您有权要求超市为您补缴社会保险费。
行动建议：
- 首先，您可以尝试与超市的负责人或相关管理部门进行协商，看是否能够就赔偿或补偿事宜达成一致意见。
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求超市支付未签合同的双倍工资差额、经济补偿金以及补缴社会保险费。
- 在申请仲裁前，建议您收集好相关证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以证明您与超市之间存在劳动关系以及您的工作年限和工资水平。
额外提醒：
- 劳动争议的解决通常有一定的时效限制，因此建议您尽快采取行动，以免错过维权时机。
- 如果您对劳动争议仲裁程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以考虑寻求专业律师的帮助。
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