在超市上班15年没买保险，超市倒闭时员工可以要求经济补偿。针对这一情况，我们可以从以下几个方面来详细分析：

1. 社会保险的缴纳责任：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《社会保险法》的规定，用人单位有义务为员工缴纳社会保险，这包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。
   • 如果超市在这15年期间未给员工缴纳社会保险，那么超市存在违法行为。

2. 经济补偿的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条，用人单位因解散、被依法宣告破产等原因终止劳动合同的，应当向员工支付经济补偿。
   • 经济补偿的标准通常按照员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。

3. 社会保险损失的主张：

   • 员工还可以就因未缴纳社会保险而导致的损失向超市提出主张。这包括但不限于因未缴纳养老保险而无法享受养老金待遇的损失、因未缴纳医疗保险而无法报销医疗费用的损失等。
   • 这部分损失的计算可能相对复杂，需要具体根据员工的实际情况和损失情况来确定。

4. 维权途径：

   • 员工可以与超市进行协商，要求超市支付经济补偿和赔偿社会保险损失。
   • 如果协商不成，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，或者通过法律途径提起劳动仲裁或诉讼来维护自己的合法权益。

综上所述，你在超市工作了15年且超市未给你缴纳社会保险的情况下，超市倒闭时你可以要求经济补偿，并可以就因未缴纳社会保险而导致的损失向超市提出主张。如果你需要进一步的法律帮助或咨询，请随时告诉我。