煤矿两个月休一次假是否合法，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：

一、从法定休假角度

根据我国相关劳动法律法规，劳动者享有休息休假的权利，这包括每日的休息时间、每周的休息日以及法定的节假日、年休假等。对于煤矿等特殊行业，虽然其工作性质可能决定了劳动者不能按照常规的每周双休或单休制度进行休息，但煤矿企业仍需确保劳动者享有法定的休息休假权利。

• 如果煤矿企业安排劳动者每两个月休息一次，但每次休息的时间足够长，且能够确保劳动者在一年内累计休息的天数达到或超过法定标准（如年休假天数），那么这种安排在某种程度上可能是合法的，但前提是必须得到劳动者的同意，并且不能违反其他劳动法律法规的规定。
• 如果煤矿企业安排的两个月休息一次，导致劳动者在一年内累计休息的天数远低于法定标准，或者这种安排违反了其他劳动法律法规的规定（如未支付加班费、未安排补休等），那么这种安排就是不合法的。

二、从劳动合同和集体合同角度

煤矿企业与劳动者签订的劳动合同以及可能存在的集体合同中，通常会约定劳动者的工作时间、休息休假等条款。如果劳动合同或集体合同中明确规定了劳动者每两个月休息一次，且这种规定不违反法律法规的强制性规定，那么这种安排在合同范围内是合法的。但同样，这种安排必须得到劳动者的同意，并且不能损害劳动者的合法权益。

三、从实际操作和合理性角度

即使煤矿企业与劳动者在合同中约定了每两个月休息一次，但在实际操作中，如果这种安排导致劳动者长时间连续工作，无法得到充分的休息和恢复，从而影响了劳动者的身心健康和工作效率，那么这种安排也是不合理的，甚至可能构成违法。因为劳动法律法规的目的是保护劳动者的合法权益，确保劳动者能够在健康、安全的环境中工作。

法律建议

1. 对于煤矿企业：应合理安排劳动者的工作时间和休息休假，确保劳动者享有法定的休息休假权利。如果因工作性质需要安排特殊的工作时间制度，应与劳动者充分协商，并确保不违反法律法规的强制性规定。
2. 对于劳动者：如果认为煤矿企业的休假安排不合理或违法，可以与用人单位进行协商，要求调整休假安排。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

总之，煤矿两个月休一次假是否合法，需要结合具体情况来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。