岗位补贴和工龄工资未上满对应天数是否扣除，需根据具体情况及公司规章制度来判断。以下从不同角度进行分析：
一、公司规章制度的角度
规章制度明确规定：
- 如果公司的规章制度中明确规定了岗位补贴和工龄工资的发放条件，包括必须上满一定天数才能全额发放，那么员工未上满对应天数时，公司有权按照规章制度扣除相应的补贴和工资。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四条，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。因此，如果规章制度经过合法程序制定，且内容合法合理，那么对员工具有约束力。
规章制度未明确规定：
- 如果公司的规章制度中未明确规定岗位补贴和工龄工资的发放条件，或者规定不明确，那么公司不能随意扣除员工的补贴和工资。
- 建议：在这种情况下，员工可以与公司协商，要求公司按照实际工作天数比例发放岗位补贴和工龄工资。如果协商不成，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
二、劳动合同的角度
劳动合同中有约定：
- 如果劳动合同中明确约定了岗位补贴和工龄工资的发放条件，包括必须上满一定天数才能全额发放，那么员工未上满对应天数时，公司有权按照劳动合同约定扣除相应的补贴和工资。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十七条，劳动合同应当具备以下条款：…（六）劳动报酬；…。劳动报酬作为劳动合同的必备条款，双方应当明确约定。如果劳动合同中有明确约定，且约定合法合理，那么对双方具有约束力。
劳动合同中无约定：
- 如果劳动合同中未约定岗位补贴和工龄工资的发放条件，或者约定不明确，那么公司不能随意扣除员工的补贴和工资。
- 建议：在这种情况下，员工可以与公司协商补充约定或按照公司规章制度执行（如果规章制度合法合理且经过民主程序制定）。如果协商不成或公司规章制度不合法合理，员工同样可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
三、实际操作中的建议
保留证据：
- 员工应保留好与岗位补贴和工龄工资相关的证据，如工资单、劳动合同、公司规章制度等，以便在需要时证明自己的权益。
及时沟通：
- 如果员工发现公司存在随意扣除岗位补贴和工龄工资的情况，应及时与公司沟通协商，要求公司给出合理的解释和依据。
寻求法律援助：
- 如果协商不成或公司拒绝给出合理解释和依据，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
总结：岗位补贴和工龄工资未上满对应天数是否扣除，需根据公司的规章制度和劳动合同的约定来判断。如果规章制度或劳动合同中有明确规定且合法合理，那么公司有权扣除；如果没有规定或规定不明确，则公司不能随意扣除。员工在遇到此类情况时，应保留好相关证据并及时与公司沟通协商，必要时寻求法律援助。