餐饮店排污不达标问题，主要涉及环保部门、城镇排水主管部门（市政工程管理部门）以及城市管理部门（综合执法部门、环境卫生管理部门）的共同监管。具体来说，根据不同的排污类型和情况，各部门的监管职责和法律依据如下：

1. 向城市下水道排放污水

   • 城镇排水主管部门（市政工程管理部门）：负责城市排水设施的规划、建设、维护和管理。若餐饮店排放的污水中含有大量油脂、杂物，影响排水设施运行，该部门有权进行监管和处罚。依据《城镇排水与污水处理条例》，违规者可能面临5万元以下罚款，造成严重后果的，罚款金额可达5万元以上50万元以下。
   • 环保部门：若餐饮店排放的污水经处理后仍未达标，直接或间接排入水体造成水污染，环保部门将依法监管。根据《中华人民共和国水污染防治法》，违规排放水污染物者，可能面临10万元以上100万元以下罚款，情节严重者，甚至可能被责令停业、关闭。

2. 排放油烟废气

   • 环保部门：监督餐饮店油烟废气排放是否符合大气污染物排放标准。依据《中华人民共和国大气污染防治法》，未安装油烟净化设施或未保持正常使用的餐饮店，可能面临5000元以上5万元以下罚款，拒不改正者，还可能被责令停业整治。
   • 城市管理部门（综合执法部门）：管理城市市容和环境卫生，包括餐饮店油烟排放对周边环境卫生的影响。各地城市市容和环境卫生管理条例通常规定，禁止在不符合环境卫生要求的区域新建、改建、扩建产生油烟的餐饮服务项目。

3. 产生餐厨垃圾

   • 城市管理部门（环境卫生管理部门）：负责城市生活垃圾（包括餐厨垃圾）的收集、运输、处理等环节的管理。依据《城市生活垃圾管理办法》，未按规定投放生活垃圾的餐饮店，可能面临5000元以上5万元以下罚款，个人则可能面临200元以下罚款。

法律建议：

• 餐饮店应严格遵守相关法律法规，确保排污行为合法合规，避免可能的法律风险和处罚。
• 定期对排污设施进行检查和维护，确保其正常运行，减少对环境的影响。
• 如遇排污问题或相关纠纷，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。

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