针对畜牧违规排污的问题，您可以根据不同情况向以下部门或途径寻求帮助和解决：
向当地生态环境主管部门（如环保局）举报
- 法律依据：根据《中华人民共和国环境保护法》及相关地方性环保法规，生态环境主管部门负责监管和查处环境污染行为，包括畜牧养殖过程中的违规排污。
- 操作建议：您可以收集相关证据，如排污现场的照片、视频，以及排污对周边环境造成的影响等，向当地生态环境主管部门进行举报。主管部门在接到举报后，会进行调查核实，并根据情况对违规者进行处罚。
向当地农业农村部门反映
- 特殊情况：如果畜牧养殖场位于农村地区，且其违规排污行为与农业生产活动密切相关，您也可以考虑向当地农业农村部门反映。
- 操作建议：农业农村部门在农业生产和农村环境保护方面有一定的监管职责。您可以向他们说明畜牧养殖场的违规排污情况，以及其对农业生产环境和农村生活环境的影响，请求他们协助处理。
寻求法律援助或提起民事诉讼
- 法律依据：如果畜牧违规排污行为给您造成了财产损失或人身伤害，您有权根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，要求违规者承担赔偿责任。
- 操作建议：在这种情况下，您可以先尝试与违规者进行协商，寻求和解。如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助，咨询专业律师（比如我，孟令波律师，专注于合同纠纷、侵权纠纷领域），了解具体的法律程序和维权策略。在必要时，您还可以向法院提起民事诉讼，要求违规者承担法律责任。
参与或发起环境公益诉讼
- 法律依据：根据《中华人民共和国环境保护法》等相关法律，符合条件的社会组织可以提起环境公益诉讼，维护社会公共利益。
- 操作建议：如果您认为畜牧违规排污行为严重损害了社会公共利益，且您所在地区有符合条件的社会组织，您可以考虑与他们联系，共同发起或参与环境公益诉讼。
在处理畜牧违规排污问题时，您还需要注意以下几点：
- 保留证据：无论是向哪个部门举报或提起诉讼，都需要有充分的证据支持您的主张。因此，在发现畜牧违规排污行为时，您应及时收集相关证据。
- 了解法律程序：不同的解决途径有不同的法律程序和要求。在采取行动前，您应了解相关的法律程序和要求，以确保您的行动合法有效。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。我可以为您提供专业的法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的权益。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理畜牧违规排污问题时遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。