若保险公司无正当理由拒不出面解决，您可以通过诉讼方式要求其承担保险责任，具体起诉流程及要点如下：

1. 确认保险合同关系及责任范围
   首先需明确您与保险公司之间的法律关系：若您作为外卖骑手在送餐过程中发生事故，且已购买了相应的意外险、第三者责任险等商业保险，或车辆投保了交强险及商业三者险，则保险公司应根据合同约定承担赔偿责任。

   • 关键证据：保险单、保险条款、缴费凭证、事故认定书（证明事故责任比例）、医疗费用单据、误工证明等损失证据。
     
   • 注意：若保险公司以“免责条款”拒赔（如未年检、无证驾驶等），需审查该条款是否已向您明确提示并说明，否则可能无效。

2. 起诉保险公司的前提条件
   根据《保险法》第22条，您需先向保险公司报案并提交索赔材料，若保险公司无正当理由拒赔或逾期未处理（通常为30日），方可起诉。

   • 操作建议：
     
     • 书面催告保险公司履行赔付义务，保留邮寄凭证或沟通记录；
       
     • 若保险公司仍拒绝，可向当地银保监会投诉（12378热线），督促其处理；
       
     • 投诉无果后，直接向法院提起诉讼。

3. 起诉流程及材料准备

   • 确定管辖法院：一般由被告保险公司住所地或合同履行地（如事故发生地）法院管辖。
     
   • 起诉材料：
     
     1. 起诉状（明确诉讼请求，如赔偿医疗费、误工费、护理费等具体金额）；
        
     2. 证据清单（保险合同、事故认定书、损失证明等）；
        
     3. 双方身份信息（保险公司工商登记信息、您的身份证复印件）。
        
   • 诉讼策略：
     
     • 若保险公司以“事故不属于保险范围”抗辩，需结合合同条款及事故性质反驳；
       
     • 若保险公司主张“已尽到提示义务”，您可主张免责条款无效（如未加粗提示、未口头说明）。

4. 可能涉及的主体及责任划分

   • 若您受雇于外卖平台：平台可能需承担雇主责任，您可同时起诉平台及保险公司，要求二者在责任范围内赔偿；
     
   • 若您与平台为合作关系：需根据您与平台签订的协议确定责任主体，但保险公司仍需按合同赔付。

温馨提示：诉讼周期可能较长，建议优先通过协商、投诉解决；若需进一步帮助，可随时向我咨询具体法律问题，我会结合您的案件细节提供针对性建议。