结论：旺季加班安排到淡季休息是否违法，需根据具体情况判断，主要看是否符合劳动法关于工作时间、休息休假以及加班补偿的相关规定。

分析说明：

1. 关于加班与休息的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
   • 同时，劳动者享有休息休假的权利，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。在法定休假日，用人单位应当依法安排劳动者休假。

2. 旺季加班安排到淡季休息的合法性判断：

   • 若符合加班时长限制且给予相应补偿：如果用人单位在旺季安排加班时，严格遵守了劳动法关于加班时长的限制，并且在淡季安排了相应的休息时间，同时按照法律规定支付了加班费或者安排了补休，那么这种安排是合法的。
   • 若违反加班时长限制或未给予相应补偿：如果用人单位在旺季安排的加班时间超过了法律规定的上限，或者在淡季没有安排相应的休息时间，或者没有按照法律规定支付加班费或安排补休，那么这种安排就是违法的。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 用人单位在安排加班时，应当与劳动者进行充分协商，确保劳动者的意愿得到尊重。
   • 用人单位应当建立健全加班管理制度，明确加班的审批流程、加班费的计算标准以及补休的安排方式等。
   • 劳动者在面对不合理的加班安排时，有权拒绝并可以向劳动监察部门投诉举报。

建议行动：

• 对于用人单位：应当严格遵守劳动法的相关规定，合理安排加班和休息时间，确保劳动者的合法权益得到保障。同时，建立健全内部管理制度，加强与劳动者的沟通协商，避免不必要的劳动纠纷。
• 对于劳动者：在面对加班安排时，应当了解自己的权益和义务，与用人单位进行充分沟通协商。如果认为加班安排不合理或者侵犯了自己的合法权益，可以向劳动监察部门投诉举报或者寻求法律援助。

特殊场景：

• 如果用人单位因为特殊原因（如自然灾害、突发事件等）需要紧急安排加班，且无法事先与劳动者协商的，应当在事后及时向劳动者说明情况并给予相应的补偿。但这种情况下的加班也应当尽量控制在法律规定的时长范围内。

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