针对您提出的“定残没有工伤怎么赔偿”的问题，这里我为您做一个详细且深入的解答。

首先，需要明确的是，即使工伤未达到伤残标准，且用人单位未为员工缴纳工伤保险，员工依然有权获得相应的赔偿。根据《工伤保险条例》的相关规定，赔偿责任主要由用人单位承担。

一、确定赔偿责任主体

用人单位是赔偿责任的主体。如果用人单位未按规定参加工伤保险，那么当员工发生工伤时，赔偿责任就完全由用人单位来承担，按照工伤保险待遇的项目和标准进行支付。

二、申请工伤认定

工伤认定是获得赔偿的重要前提。您应在规定时间内向统筹地区的社会保险行政部门提出工伤认定申请。具体来说：

• 用人单位应在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起30日内提出申请；
• 如果用人单位未按规定时间申请，您或您的近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起1年内直接提出申请。

申请时，您需要提交工伤认定申请表、与用人单位的劳动关系证明材料（如劳动合同、工资发放记录等）、医疗诊断证明或职业病诊断证明书等。

三、主张赔偿项目

在工伤未定残的情况下，您可以主张以下赔偿项目：

1. 医疗费用：治疗工伤所需的符合规定的医疗费用，包括诊疗费、药费、住院费等，全部由用人单位承担。

2. 住院伙食补助费：您住院治疗工伤期间的伙食补助费，按当地规定标准由用人单位支付。

3. 交通食宿费：如果您需要到统筹地区以外就医，且经医疗机构出具证明并报经办机构同意，那么所需的交通费、住宿费也由用人单位按当地规定标准报销。

4. 停工留薪期工资：您因工作遭受事故伤害或患职业病需要暂停工作接受治疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由用人单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，特殊情况下可适当延长，但延长期限不得超过12个月。

5. 护理费：如果您生活不能自理，在停工留薪期需要护理的，由用人单位负责或承担请人护理的费用。

四、赔偿协商与法律途径

1. 协商赔偿：工伤认定结果出来后，您应与用人单位进行协商，要求其按法律规定支付赔偿费用。

2. 劳动仲裁：如果协商不成，您可以向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁的时效期间为一年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。

3. 诉讼：如果您对仲裁结果不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

五、建议与提醒

• 在治疗过程中，请务必保留好所有相关的医疗票据和证明材料，以便后续维权使用。
• 劳动者在工作中应注意安全，尽量避免发生工伤事故。
• 用人单位应依法为员工缴纳工伤保险，以保障员工的合法权益。在未参保的情况下，用人单位应承担起相应的赔偿责任。

希望以上解答能够帮助您更好地理解工伤未定残且未参保情况下的赔偿问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。