针对您提出的“合同已一年一签，离职合同怎么办理”的问题，以下是我为您整理的详细解答，希望能对您有所帮助。
首先，需要明确的是，无论您与用人单位签订的是一年一签的固定期限劳动合同，还是其他类型的合同，当您想要离职时，都应遵循《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定来办理离职手续。
一、协商一致解除合同
最理想的方式是与用人单位进行协商，双方达成一致后解除劳动合同。这种方式对双方关系影响较小，手续办理也相对简便。您可以与用人单位的人力资源部门或直接上级进行沟通，表达您的离职意愿，并协商确定离职日期、工资结算、工作交接等具体事宜。
二、提前通知解除合同
如果协商不成，您需要根据自己是否在试用期内，提前相应天数以书面形式通知用人单位：
试用期内：如果您仍在试用期内，根据《劳动合同法》第三十七条，您需提前三日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。
正式用工期间：如果您已是正式员工，则需提前三十日以书面形式通知用人单位，方可解除劳动合同。在书面通知中，您应明确表达辞职的意愿、离职的日期等关键信息，以便用人单位做好相应的安排。
三、办理离职手续
在通知期限到达后，您应与用人单位办理离职手续，这包括：
工作交接：将您负责的工作内容、项目进展、客户信息等详细交接给接手的同事或上级，确保工作的连续性和稳定性。
结算工资：与用人单位确认您的工资、奖金、福利等结算情况，确保您的合法权益不受损害。
获取离职证明：用人单位应出具解除或终止劳动合同的证明，这是您后续求职或办理其他手续的重要依据。
档案和社会保险关系转移：用人单位应在十五日内为您办理档案和社会保险关系转移手续，确保您的个人档案和社保关系得到妥善处理。
四、保留证据
在整个离职过程中，您应保留好所有相关的通知、沟通记录及证据，如辞职信、电子邮件、EMS快递单、工资条、考勤记录等。这些证据在后续可能出现的纠纷中将成为您维护自己合法权益的重要依据。
综上所述，离职是一个涉及多个法律知识点的过程，您需要根据自己的实际情况选择合适的离职方式，并确保您的行为符合《劳动合同法》的相关规定。通过遵循上述步骤和法律依据，您可以更好地保护自己的合法权益，顺利完成离职手续。希望这些解答能对您有所帮助，如有其他疑问，请随时咨询。