员工离职后，劳动合同的处理方式主要依据离职的性质和法律规定来进行，以下是详细解答：
一、正常离职情况下的劳动合同处理
出具证明：
- 当员工正常离职时，用人单位应在解除或终止劳动合同时，向劳动者出具解除或终止劳动合同的证明。这是法律规定的义务，也是员工后续办理相关手续（如领取失业保险金、再就业等）的重要依据。
办理档案和社保转移：
- 用人单位应在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系的转移手续。这包括将员工的个人档案、社保关系等从原单位转移至新单位或指定的社保机构。
保存合同文本：
- 用人单位对已经解除或终止的劳动合同文本，应至少保存二年备查。这是为了应对可能出现的劳动纠纷或法律诉讼，确保有充分的证据来维护双方的合法权益。
二、因单位违法违规离职情况下的劳动合同处理
除正常手续外，可能支付经济补偿：
- 如果员工离职是因为用人单位存在违法违规行为（如未按约定支付劳动报酬、未提供劳动保护条件等），那么除了办理上述正常离职手续外，用人单位还可能需要根据法律规定支付经济补偿。
员工保留合同作为证据：
- 在这种情况下，员工应妥善保管好自己那份劳动合同，以备后续可能出现的劳动纠纷等作为证据使用。劳动合同是证明劳动关系、约定双方权利和义务的重要文件，对于维护员工的合法权益至关重要。
三、员工离职后的注意事项
索要离职证明：
- 员工在离职时，有权向用人单位索要一份劳动合同解除或终止的证明。这份证明是员工后续办理相关手续和维权的重要依据。
妥善保管个人合同：
- 员工应妥善保管好自己那份劳动合同，以防丢失或损坏。在需要时，这份合同可以作为证明劳动关系、约定双方权利和义务的重要证据。
遵守法律和诚信原则：
- 无论是用人单位还是员工，在离职过程中都应遵守法律和诚信原则，妥善处理好劳动合同相关事宜。避免采取不当手段或行为，以免引发不必要的法律风险。
概括起来，员工离职后劳动合同的处理方式需根据离职的性质和法律规定来进行。用人单位应依法出具证明、办理档案和社保转移、保存合同文本；员工应妥善保管个人合同、索要离职证明，并遵守法律和诚信原则。