结论：劳动合同11月30日到期，12月1日起解除劳动合同，这一表述本身并不矛盾，但具体是否合法或合理，需结合劳动合同的约定及实际情况来判断。
分析说明：
劳动合同到期终止：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同期满的，劳动合同终止。这意味着，如果劳动合同明确约定了到期日为11月30日，那么在该日期到来时，劳动合同即行终止，除非双方有续签的意愿并达成了新的劳动合同。
解除劳动合同的表述：
- “12月1日起解除劳动合同”这一表述，在劳动合同已经到期终止的语境下，实际上是一种对后续状态的描述，而非对劳动合同终止行为的再次确认。因为劳动合同已经在11月30日终止，所以12月1日起双方之间不再存在劳动合同关系，无需再“解除”。不过，如果双方在劳动合同到期前或到期时协商一致，决定不续签劳动合同，并明确从12月1日起双方劳动关系终止，这种表述也可以理解为双方对劳动关系终止时间的一种约定，此时并不矛盾。
合法性与合理性判断：
- 合法性：只要双方的行为符合《中华人民共和国劳动合同法》的规定，如提前通知、支付经济补偿等（如果适用），那么无论是劳动合同到期终止还是双方协商一致解除劳动合同，都是合法的。
- 合理性：合理性主要取决于双方的实际情况和协商结果。如果劳动合同到期后，双方因各种原因（如工作交接、薪资结算等）需要一段时间来处理后续事宜，并明确从某个具体日期（如12月1日）起正式结束劳动关系，这种安排是合理的。
特殊场景：
- 如果劳动合同中约定了自动续签条款，或者双方在劳动合同到期前已经达成了续签的意向并正在办理相关手续，但尚未正式签订新的劳动合同，此时说“12月1日起解除劳动合同”可能就不合适了，因为实际上双方劳动关系并未因原劳动合同到期而终止。
行动建议：
- 对于您的情况，如果劳动合同确实在11月30日到期，且双方没有续签的意愿或已经明确不续签，那么从12月1日起，您与公司之间就不再存在劳动合同关系。如果您对公司处理后续事宜（如薪资结算、工作交接等）的方式有疑问或不满，建议与公司进行沟通协商，必要时可以寻求法律援助或提起劳动仲裁。
如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律帮助。