结论：节假日没有三倍工资，并不直接构成可以立即离职的法定理由，但劳动者可以依据相关法律法规，通过合法途径维护自己的权益，包括与用人单位协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等。在特定情况下，如用人单位存在严重违法行为，劳动者可以解除劳动合同并要求经济补偿。
分析说明：
节假日工资支付规定：
- 根据《劳动法》及相关规定，劳动者在法定节假日工作的，用人单位应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这是劳动者的合法权益，用人单位应当遵守。
未支付节假日三倍工资的法律后果：
- 如果用人单位未按照法律规定支付节假日三倍工资，这构成了对劳动者权益的侵害。劳动者有权要求用人单位补发工资，并可能因此向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
离职的法定理由：
- 劳动者离职通常需要遵循一定的法律程序和条件。一般来说，劳动者不能仅因用人单位未支付节假日三倍工资就直接离职。然而，如果用人单位存在其他严重违法行为（如拖欠工资、未提供劳动保护等），且这些行为符合《劳动合同法》中规定的劳动者可以解除劳动合同的情形，那么劳动者可以依法解除劳动合同，并可能要求用人单位支付经济补偿。
建议行动步骤：
- 与用人单位协商：首先，劳动者可以尝试与用人单位沟通，要求其按照法律规定支付节假日三倍工资。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，要求其介入调查并处理。
- 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理结果不满意，劳动者还可以向劳动仲裁机构申请仲裁，维护自己的合法权益。
- 考虑解除劳动合同：在用人单位存在严重违法行为，且符合《劳动合同法》规定的解除劳动合同情形时，劳动者可以考虑解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。
特殊场景：
- 如果用人单位不仅未支付节假日三倍工资，还存在其他严重侵害劳动者权益的行为（如拖欠工资、未缴纳社会保险等），且这些行为已经严重影响了劳动者的正常生活和工作，那么劳动者在收集相关证据后，可以依据《劳动合同法》的规定，直接解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。
行动建议：
- 在处理此类问题时，劳动者应保持冷静，收集相关证据（如工资条、考勤记录、劳动合同等），以便在需要时证明自己的权益。
- 如果对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到保障，建议及时咨询专业律师（如我，孙滔律师，专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域），以获取更具体的法律建议和帮助。
总之，节假日没有三倍工资并不直接构成可以立即离职的法定理由，但劳动者可以通过合法途径维护自己的权益。在处理此类问题时，建议劳动者保持冷静、收集证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。