业绩不达标本身并不直接等同于严重违反公司规章制度，是否构成严重违反需结合具体规章制度内容、业绩不达标程度及公司处理方式等因素综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、规章制度的具体内容
规章制度明确规定：如果公司的规章制度中明确将“业绩不达标”列为严重违反规章制度的行为，并且规定了具体的业绩标准和考核周期，那么员工在考核周期内未达到该标准，且公司能够证明该标准合理、合法，且已向员工明确告知，那么业绩不达标可能构成严重违反公司规章制度。
规章制度未明确规定：如果公司的规章制度中并未明确将“业绩不达标”列为严重违反规章制度的行为，或者虽然有所提及但规定模糊、不明确，那么公司不能仅凭业绩不达标就认定员工严重违反规章制度。
二、业绩不达标的程度
轻微不达标：如果员工的业绩只是轻微不达标，且未对公司造成重大损失或影响，那么这种情况通常不会被认定为严重违反公司规章制度。公司可能会采取警告、扣发奖金等较轻的处罚措施。
严重不达标：如果员工的业绩严重不达标，且对公司造成了重大损失或影响，如导致公司项目失败、客户流失等，那么这种情况可能被认定为严重违反公司规章制度。但即便如此，公司也需要提供充分的证据证明员工的业绩不达标与公司的损失之间存在直接的因果关系。
三、公司的处理方式
合理处理：如果公司在发现员工业绩不达标后，采取了合理的处理方式，如与员工进行沟通、提供培训或调整工作岗位等，以帮助员工提高业绩，那么这种情况通常不会被认定为员工严重违反公司规章制度。
不合理处理：如果公司在发现员工业绩不达标后，未采取任何合理措施，而是直接解除劳动合同或采取其他过重的处罚措施，那么这种处理方式可能被视为不合理，员工有权依法维护自己的权益。
四、法律建议
对于员工：如果公司以业绩不达标为由认定你严重违反规章制度并采取处罚措施，你有权要求公司出示相关的规章制度和考核标准，并核实这些规定是否合法、合理。如果认为公司的处理方式不合理或侵犯了你的权益，你可以依法向劳动争议调解委员会申请调解或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
对于公司：在制定规章制度时，应明确、具体地规定业绩标准和考核周期，并确保这些规定合法、合理。在处理业绩不达标的员工时，应采取合理、公正的方式，避免采取过重的处罚措施或侵犯员工的权益。
业绩不达标是否构成严重违反公司规章制度需根据具体情况综合判断。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。