公司业绩不达标扣钱是否合法，主要取决于公司规章制度、劳动合同约定以及扣钱行为的合理性，且必须确保劳动者工资不低于当地最低工资标准。若缺乏合法依据或扣减不合理，则属于违法行为。以下从不同角度为您详细分析：

合法的扣钱情况

1. 劳动合同明确约定

   • 如果劳动合同中明确规定了业绩考核标准及未达标时的扣钱条款，并且这些条款不违反法律法规的强制性规定，公司可以依照约定扣减工资。但需注意，扣减后的工资必须不低于当地最低工资标准。
   • 举例：甲与公司签订的劳动合同中明确规定，若某季度业绩未达到标准，将扣减该季度一定比例的绩效奖金。若甲确实未完成业绩目标，公司按约扣减其绩效奖金，此行为在法律上通常得到支持。

2. 规章制度合法有效

   • 公司制定的涉及扣钱的规章制度必须经过职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表平等协商确定，并向劳动者公示。
   • 业绩考核指标应当明确、具体、合理且可衡量，基于市场情况、公司过往业绩及员工能力等因素制定。
   • 扣钱的幅度应在合理范围内，不得过于严苛，且扣减后工资同样不得低于当地最低工资标准。
   • 举例：某公司制定的《绩效考核管理办法》中明确规定了业绩考核标准、未达标时的扣钱比例及公示程序，且该办法经过职工代表大会讨论通过。若员工业绩未达标，公司按照该办法扣减工资，此行为合法。

不合法的扣钱情况

1. 缺乏有效依据

   • 如果劳动合同中没有相关约定，且公司规章制度中也未明确提及业绩不达标扣钱的事项，公司不能随意以业绩不达标为由扣减员工工资。
   • 举例：乙与公司签订的劳动合同中未提及业绩考核及扣钱事项，公司规章制度中也无相关规定。若公司以乙业绩不达标为由扣减其工资，此行为违法。

2. 考核标准不合理

   • 业绩考核指标设定不合理、不科学，导致绝大多数员工都无法完成，以此为由扣钱属于违法行为。
   • 举例：在淡季要求销售人员达到旺季的销售业绩标准，明显超出实际可达成范围。若公司以此为由扣减销售人员工资，此行为违法。

3. 扣钱后低于最低工资标准

   • 即使员工业绩不达标，公司扣钱后使得员工工资低于当地最低工资标准，也是违法的。最低工资标准是保障劳动者基本生活的底线，公司不能突破这个限制。
   • 举例：某地区最低工资标准为2000元/月，若员工原工资为2500元/月，因业绩不达标被扣减600元后，工资仅为1900元/月，低于最低工资标准，此行为违法。

4. 扣减不合理或违法

   • 即使劳动合同或公司规章制度中有相关约定，但如果扣减工资的标准不合理、不透明，或者与业绩不达标之间无直接关联，甚至违反了法律法规的强制性规定，这种扣钱行为也是不合法的。
   • 举例：某公司规定，员工业绩不达标将扣减其当月全部奖金，但该奖金与业绩无直接关联，而是基于员工的工作态度、团队协作等因素发放。若公司以此为由扣减员工奖金，此行为违法。

劳动者权益保护措施

当劳动者遇到公司以业绩不达标为由扣减工资的情况时，可以采取以下措施来保护自己的合法权益：

1. 与雇主协商：首先尝试与公司进行沟通协商，了解扣减工资的具体原因和依据，并表达自己的意见和诉求。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，请求相关部门介入调查并处理。
3. 提起劳动仲裁或诉讼：在必要时，劳动者可以选择提起劳动仲裁或诉讼来维护自己的权益。根据相关法律法规，用人单位克扣劳动者工资的，由劳动行政部门责令其支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。

综上所述，公司业绩不达标扣钱需严格遵守法律法规，确保扣钱行为的合法性、合理性及透明度。劳动者在遇到此类问题时，应了解自己的权益，并采取适当措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。