结论前置：离职时，即使未交接完工作，用人单位也应当开具离职证明。用人单位以未交接完工作为由拒绝开具离职证明的行为是违法的。

法律背景与规定

根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定：“用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。”这一条款明确规定了用人单位在劳动合同解除或终止时，有义务为劳动者开具离职证明，且并未将工作交接作为开具离职证明的前提条件。

法律后果与风险

如果用人单位以未交接完工作为由拒绝开具离职证明，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商：首先，劳动者可以尝试与用人单位进行沟通，明确告知其开具离职证明是法定义务，与工作交接无关，并要求其尽快开具。

2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门介入调查，并责令用人单位开具离职证明。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：在劳动监察部门介入后，如果用人单位仍然拒绝开具离职证明，劳动者可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求用人单位承担违法责任，并赔偿因此给劳动者造成的损失。

实际建议与操作

1. 保留证据：在离职过程中，劳动者应当保留好与用人单位的沟通记录、工作交接情况等相关证据，以便在需要时证明自己的权益。

2. 及时主张权利：一旦发现用人单位拒绝开具离职证明，劳动者应当及时采取措施主张自己的权利，避免因为拖延而给自己带来不必要的损失。

3. 寻求专业帮助：如果劳动者在离职过程中遇到复杂的法律问题，或者不确定如何维护自己的权益，可以寻求专业律师的帮助，以便更好地解决问题。

总结来说，离职时即使未交接完工作，用人单位也应当开具离职证明。如果用人单位拒绝开具，劳动者可以通过协商、投诉、劳动仲裁或诉讼等方式来维护自己的合法权益。如果你在离职过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。