离职后想要追回之前未支付的加班费，您完全有权这样做，但需要遵循一定的法律程序和满足特定条件。以下是我为您详细梳理的追回加班费的步骤和建议：

一、确认法律依据与自身权利

首先，您需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位安排劳动者加班必须依法支付加班费。这一权益并不因您离职而受到影响。只要您在法定的仲裁时效内提出，并且有确凿的加班证据，您就有权通过法律途径追索加班费。

二、收集加班证据

为了成功追回加班费，您需要提供充分的证据来证明加班事实的存在。这些证据可以包括：

• 考勤记录：如打卡记录、加班审批单等，这些记录能够直接证明您的加班时间和时长。
• 工作记录：如邮件、任务安排记录等，这些记录可以间接证明您在非工作时间进行了工作。
• 同事证言：如果可能的话，您可以请同事提供证言，证明您确实进行了加班。
• 监控录像：如果工作场所有监控录像，并且能够清晰显示您的加班情况，那么这也是非常有力的证据。

三、了解加班费计算标准

在追索加班费时，您还需要了解加班费的计算标准，以确保您要求的加班费金额是合理的。根据法律规定：

• 平日加班：加班费应不低于您小时工资标准的150%。
• 休息日加班且不能补休：加班费应不低于您日或小时工资标准的200%。
• 法定节假日加班：加班费应不低于您日或小时工资标准的300%，并且不能以补休代替。

四、选择追索途径

在收集了足够的证据并了解了加班费计算标准后，您可以选择以下途径来追索加班费：

1. 协商：首先，您可以尝试与用人单位进行友好协商，明确加班事实和加班费金额，看是否能够达成和解。

2. 劳动监察投诉：如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，要求其介入调查并责令用人单位支付加班费。

3. 劳动仲裁：如果劳动监察投诉没有结果，或者您对投诉结果不满意，您可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请劳动仲裁。需要注意的是，劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬引发的争议，仲裁时效不受一年限制，但劳动关系终止后需在一年内提出申请。

4. 诉讼：如果对仲裁结果不满，您还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自身权益。

五、特殊情况处理

• 如果用人单位明示拒付或承诺支付但未兑现，仲裁时效将从该情形发生日起算。
• 如果用人单位未按规定支付加班费，您还可以以此为由解除劳动合同，并要求支付经济补偿金。经济补偿金的计算标准为每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资的经济补偿。

六、操作建议

• 在采取任何法律行动前，请确保您已经收集了全面、可信的证据。
• 考虑咨询专业律师以获取更具体的法律建议和支持，确保您的权益得到充分保障。

综上所述，离职后追回加班费是完全可行的，但需要您明确法律依据、收集加班证据、了解加班费计算标准，并按照法定程序进行操作。希望这些建议能够帮助您成功追回应得的加班费用。