结论前置：离职后，您仍然有权要求公司支付之前未支付的加班工资。
详细分析：
加班工资的法律基础：
根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者在超出正常工作时间外工作的，用人单位应当支付加班工资。这是劳动者的合法权益，不受离职影响。
离职后主张加班工资的途径：
- 协商：您可以首先尝试与公司进行协商，要求支付未支付的加班工资。这种方式相对简便，且有助于维护良好的离职关系。
- 投诉：如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，请求他们介入调查并帮助您追回加班工资。
- 仲裁或诉讼：若投诉也未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求公司支付加班工资及可能的赔偿。
加班工资的计算：
- 工作日加班：一般按照不低于劳动合同规定的劳动者本人小时工资标准的150%支付加班工资。
- 休息日加班：如果不能安排补休，应按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的200%支付加班工资。
- 法定节假日加班：应按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付加班工资。
计算公式示例（以工作日加班为例）：
假设您的时薪为X元，某工作日加班了Y小时，则加班工资为：\(X \times Y \times 150\%\)。
证据收集：
在主张加班工资时，您需要提供相关证据来证明您确实加班了，以及加班的具体时长。这些证据可以包括加班记录、考勤表、工作邮件、工作记录等。
注意事项：
- 时效性：请注意，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请尽快采取行动，以免超过时效期限。
- 保留证据：在离职前，尽量保留好与加班相关的所有证据，以便在需要时提供证明。
法律建议：
- 我建议您首先与公司进行友好协商，尝试通过和平方式解决问题。
- 如果协商无果，不要犹豫，及时向劳动监察部门投诉或申请劳动争议仲裁，以维护自己的合法权益。
- 在整个过程中，务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。
如果您在追讨加班工资的过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。