当店铺倒闭时，作为老板，您需要依法对员工进行相应的赔偿，这主要依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定来执行。以下是对这一问题的详细解答：
一、经济补偿的计算与支付
工作年限与补偿标准：
- 员工在店铺每工作满一年，您应支付一个月工资作为经济补偿。
- 若员工工作年限超过六个月但不满一年，按一年计算，即支付一个月工资。
- 工作不满六个月的，则支付半个月工资作为经济补偿。
月工资的定义与特殊情况：
- 月工资是指员工在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
- 若员工月工资高于所在地区上年度职工月平均工资的三倍，经济补偿标准将按职工月平均工资三倍的数额支付，且支付年限最高不超过十二年。
支付顺序：
- 在店铺破产清算时，员工的工资、医疗、伤残补助、抚恤费用及社会保险费用等享有优先清偿权。
- 其次是清偿除前述费用外的社会保险费用和税款。
- 最后才是清偿普通破产债权。
二、工资及福利待遇的结算
应得报酬：
- 店铺倒闭时，您必须结清员工已工作期间的全部工资，包括基本工资、绩效工资、加班工资等。
- 若存在拖欠工资情况，员工有权要求支付拖欠工资及相应补偿金。
未休年假等福利待遇：
- 对于员工未休的年假等福利待遇，您也应按照相关规定进行补偿。
代通知金：
- 若您未提前三十日书面通知员工解除劳动合同，还需额外支付一个月工资的代通知金。
三、支付方式与时间
- 您应在解除或终止劳动合同时，一次性向员工支付经济补偿和工资福利待遇。
- 若因特殊情况无法一次性支付，应与员工协商并达成书面协议，明确支付方式和时间。
四、员工维权途径与您的应对
员工维权途径：
- 员工可能首先尝试与您友好沟通，寻求和解协议。
- 若协商不成，员工可向当地劳动监察部门投诉，或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 若对仲裁裁决不服，员工还可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
您的应对：
- 作为老板，您应积极与员工沟通，了解他们的诉求，并尽量达成和解。
- 若确实无法支付赔偿，您应如实告知员工，并引导他们通过合法途径维权。
- 在整个过程中，您应保留好相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录等，以备不时之需。
五、特殊情况与注意事项
- 若店铺无力支付赔偿，员工可申请劳动仲裁等合法途径维权，待店铺有可供执行财产时再执行。
- 您应确保在店铺倒闭前，已为员工缴纳了劳动关系存续期间的社会保险费用，包括基本养老保险、基本医疗保险、失业保险等。
- 若存在未足额缴纳社会保险的违法行为，您可能面临补缴或通过相关部门依法追缴的风险。
综上所述，店铺倒闭时，您作为老板应依法履行赔偿义务，确保员工的合法权益得到充分保障。这不仅是法律的要求，也是维护您自身声誉和避免潜在法律风险的重要举措。