店面倒闭后与老板谈赔偿，首先需要明确的是，赔偿的依据和范围主要取决于你与老板之间的法律关系以及店面倒闭的具体原因。以下是从不同角度为你进行的分析：
一、若你与老板之间存在劳动合同关系（即你是店面的员工）
经济补偿金：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如果店面因经营不善等原因倒闭，导致劳动合同无法继续履行，老板应当向你支付经济补偿金。
- 经济补偿金的计算方式通常为：每工作满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
- 计算公式：经济补偿金 = 工作年限 × 月工资（月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资）
未休年假工资：
- 如果店面倒闭前你还有未休的年假，老板应当按照你日工资收入的300%支付未休年假工资报酬，其中包含用人单位支付职工正常工作期间的工资收入。
- 计算公式：未休年假工资 = 日工资 × 未休年假天数 × 200%（因为已包含正常工资，所以只需额外支付200%）
工资及加班费：
- 确保老板已支付你店面倒闭前的所有工资及加班费。如有拖欠，你有权要求老板立即支付。
二、若你与老板之间存在其他法律关系（如合作、承包等）
合同约定：
- 首先查看你与老板之间签订的合同或协议，了解其中关于店面倒闭或合同终止时的赔偿或补偿条款。
- 如果合同中有明确约定，按照合同约定执行。
实际损失：
- 如果合同中没有明确约定，或者约定不明确，你可以根据实际损失情况向老板提出赔偿要求。
- 实际损失可能包括你的投资损失、预期收益损失等。但需要注意的是，你需要提供充分的证据来证明这些损失。
三、谈判策略与建议
收集证据：
- 在与老板谈判前，收集所有与赔偿相关的证据，如劳动合同、工资单、加班记录、未休年假证明、合同或协议等。
明确诉求：
- 根据你的法律关系和实际情况，明确你的赔偿诉求，并准备好相应的计算依据和理由。
理性谈判：
- 在谈判过程中，保持冷静和理性，避免情绪化。以事实为依据，以法律为准绳，与老板进行平等、友好的协商。
寻求法律援助：
- 如果谈判陷入僵局或老板拒绝赔偿，你可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（即向我咨询），了解你的法律权益和可能的维权途径。
最后需要强调的是，店面倒闭后的赔偿问题可能涉及复杂的法律关系和证据收集，因此建议你根据实际情况谨慎处理。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。