结论前置：在工地上做临时工，即使没有签订书面合同，您依然有权要求用人单位支付工资。若遭遇工资拖欠，您可以通过多种法律途径来维护自己的合法权益。
一、事实劳动关系的认定与法律依据
事实劳动关系的成立：
- 根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号），即使未签订书面劳动合同，只要您提供了劳动，并且满足以下条件，即视为与用人单位建立了事实劳动关系：双方符合法律、法规规定的主体资格；您受用人单位管理，从事有报酬的劳动；您提供的劳动是用人单位业务的组成部分。
非全日制用工的特殊性：
- 依据《中华人民共和国劳动合同法》，非全日制用工（即临时工）双方当事人可以选择订立口头协议，但这并不影响您获得劳动报酬的权利。该法第七十二条明确规定，非全日制用工小时计酬标准不得低于用人单位所在地人民政府规定的最低小时工资标准，且非全日制用工劳动报酬结算支付周期最长不得超过十五日。
工资支付标准与义务：
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠。
二、维权途径与实操建议
证据收集：
- 您应首先收集工作证、工作服、工作记录、考勤记录、聊天记录、同事证言等能证明劳动关系存在的证据。这些证据在后续的维权过程中将起到至关重要的作用。
友好协商：
- 尝试与用人单位负责人或人力资源部门沟通，指出不支付工资违反了法律规定，并要求尽快解决工资拖欠问题。在协商过程中，保持冷静和理性，以便更好地维护自己的权益。
正式投诉：
- 若协商无果，您可以向当地劳动监察大队投诉，请求其介入调查并责令用人单位支付工资。劳动监察部门有权对用人单位进行处罚，并责令其限期支付工资。
申请劳动仲裁：
- 在准备充分证据后，您可以向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，要求裁决用人单位支付工资及可能的经济补偿。劳动仲裁是解决劳动纠纷的一种有效方式，其裁决结果具有法律效力。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不满，您可以依法向人民法院提起诉讼，通过司法程序维护自身合法权益。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，并遵循法院的审理程序。
三、法律责任与后果
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位若存在未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬等情形，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
总结与建议：作为临时工，您虽然未签订书面合同，但仍然享有获得劳动报酬的法定权利。在遭遇工资拖欠时，您应通过合法途径积极维权，确保自身权益得到有效保护。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。