即使工地上包活没有签订书面合同，只要能够证明实际施工事实并收集到充分的证据，你仍然有权要求发包方支付相应的报酬。以下是从不同角度为你详细分析的解答：
一、法律依据与实际施工事实
法律依据：
- 根据《民法典》等相关法律法规，即使建设工程合同没有采用书面形式，但只要一方已经履行主要义务且对方接受，该合同即成立。这意味着，即使没有书面合同，只要你实际完成了工作，就形成了事实上的合同关系，有权要求对方支付报酬。
实际施工事实：
- 你需要证明你确实在工地上进行了施工活动，并完成了约定的工程内容。这可以通过施工日志、验收报告、往来函件、聊天记录、工作照片或视频等证据来证明。
二、证据收集与维权途径
证据收集：
- 证明劳务关系的存在：收集与雇主或相关人员的聊天记录、电话录音、工作照片或视频、人证等，以证明你参与了该工作。
- 证明工作内容和完成情况：提供工作成果（如交付的产品、完成的项目报告等）、工作日志等，以证明你完成了约定的工程内容。
- 证明报酬约定：如果有口头约定的录音或文字记录（如有）、行业惯例或市场行情等，可以作为报酬的参考依据。
维权途径：
- 协商：首先尝试与发包方友好协商解决，说明情况并要求支付报酬。协商过程中，应合理计算报酬金额并提供相关证据支持。
- 投诉调解：若协商不成，可向工程所在地的建设行政主管部门投诉，请求其介入调解。此外，还可以寻求劳动争议调解委员会、行业协会或商会、人民调解委员会等第三方的帮助进行调解。
- 法律途径：若调解仍无法解决问题，可考虑通过法律手段维护自身权益。如果与发包方之间存在事实上的劳动关系，即使没有书面合同，也可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如果不属于劳动关系，而是劳务关系，可以向人民法院提起民事诉讼。
三、面临的困难与挑战及应对建议
证据收集难度大：
- 缺乏书面合同可能导致关于工程范围、质量标准、付款方式等关键条款难以证明。因此，需要花费更多精力收集间接证据来佐证合理的报酬金额。
- 应对建议：尽可能收集多种类型的证据，形成完整的证据链，以证明你的施工事实和报酬约定。
责任主体认定复杂：
- 在没有书面合同的情况下，确定真正的付款责任主体可能存在困难。特别是在多层转包、分包工程中，需理清法律关系，确定向谁主张报酬。
- 应对建议：在收集证据时，注意查明发包方的身份信息和法律关系，以便在维权时能够准确找到责任主体。
结算争议风险高：
- 无书面合同规定结算方式、期限等，双方容易产生分歧。工程变更部分价款计算、质量保证金退还等问题也可能无法达成一致。
- 应对建议：在协商和调解过程中，尽量与发包方就结算方式、期限等达成一致意见，并形成书面记录。如果无法达成一致，可以在诉讼中申请专业的工程造价鉴定来确定已完工程的合理造价。
四、注意事项
诉讼时效：
- 注意三年诉讼时效问题，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。及时采取行动，避免错过诉讼时效。
证据要求：
- 确保证据的真实性、合法性和关联性。只有符合要求的证据才能在法律程序中发挥有效作用。
专业法律帮助：
- 如果你不熟悉法律程序或精力有限，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助，提高维权效率和成功率。
综上所述，即使工地上包活没有签订书面合同，你仍然有权要求发包方支付相应的报酬。关键在于充分收集证据、选择合适的维权途径，并在必要时寻求专业法律帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。