聘任关系中不开工资是不合法的。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
一、法律角度
劳动合同法的规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系后，应当按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这是用人单位的法定义务，也是劳动者享有的一项基本权利。
- 如果用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动报酬，劳动者有权要求用人单位支付，并可以依法向劳动行政部门投诉，劳动行政部门有权责令用人单位限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
聘任关系的性质：
- 聘任关系通常也属于劳动关系的一种，只是其可能更侧重于特定岗位或项目的聘任。但无论何种形式的聘任关系，只要建立了劳动关系，就应当遵守劳动合同法的相关规定，包括支付劳动报酬的义务。
二、实际操作角度
聘任合同的约定：
- 在聘任合同中，双方应当明确约定劳动报酬的支付方式、支付时间、支付标准等条款。如果合同中明确约定了支付劳动报酬的义务，而用人单位未履行，则构成违约行为，劳动者有权要求用人单位承担违约责任。
劳动者的权益保护：
- 劳动者在聘任关系中享有获得劳动报酬的权利。如果用人单位不开工资，劳动者可以通过与用人单位协商、向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁或者提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。
三、法律后果角度
对用人单位的法律后果：
- 如果用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动报酬，除了可能面临劳动行政部门的处罚外，还可能面临劳动者的民事诉讼，要求支付劳动报酬及赔偿金等。
对劳动者的法律后果：
- 劳动者在聘任关系中如果未获得应得的劳动报酬，其生活可能受到影响，甚至可能面临经济困难。但劳动者有权通过法律途径来维护自己的权益，不会因用人单位的违法行为而承担不利后果。
建议：在聘任关系中，双方应当明确约定劳动报酬的支付条款，并严格按照约定履行。如果用人单位未支付劳动报酬，劳动者应当及时采取措施维护自己的权益，如与用人单位协商、向劳动行政部门投诉或者申请劳动仲裁等。如果遇到复杂的法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议。