公司外聘人员不开工资是违法的。以下从几个方面为你详细分析：
一、法律关系与工资支付义务
劳动关系或劳务关系：
- 如果外聘人员与公司之间形成了劳动关系（例如签订了劳动合同），那么公司就必须按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这是《中华人民共和国劳动合同法》的明确规定，公司不支付工资属于违法行为。
- 如果外聘人员与公司之间是劳务关系（例如签订了劳务合同），虽然劳务合同的具体内容可能由双方自行约定，但一旦约定了支付劳务报酬的条款，公司就有义务按照约定支付。不支付同样构成违约，外聘人员有权要求公司支付并可能追究其违约责任。
工资支付规定：
- 根据相关法律法规，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这是保护劳动者权益的基本原则，适用于所有与公司建立劳动关系的员工，也包括外聘人员（如果构成劳动关系）。
二、违法后果与维权途径
违法后果：
- 如果公司不支付外聘人员的工资，外聘人员有权向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会依法对公司进行调查处理，并可能对公司处以罚款等行政处罚。
- 如果外聘人员与公司之间形成了劳动关系，且公司拖欠工资情节严重，还可能构成拒不支付劳动报酬罪，公司及其直接负责的主管人员和其他直接责任人员可能面临刑事处罚。
维权途径：
- 外聘人员可以先与公司协商解决，要求公司支付拖欠的工资。
- 如果协商无果，外聘人员可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
- 如果对劳动仲裁结果不服，外聘人员还可以向法院提起诉讼。
三、特殊情况与注意事项
合同约定：
- 如果外聘人员与公司之间的合同（无论是劳动合同还是劳务合同）中有特别约定，比如关于工资支付时间、方式、条件等，双方应当按照合同约定履行。但合同约定不得违反法律法规的强制性规定。
证据收集：
- 外聘人员在维权过程中，应当注意收集相关证据，如合同、工作记录、工资条、银行转账记录等，以证明自己的主张。
及时行动：
- 如果发现公司不支付工资，外聘人员应当及时采取行动，避免超过法定的维权时效。
在实际操作中，如果外聘人员遇到公司不支付工资的情况，建议先与公司沟通协商，如果无法解决，再寻求法律途径维权。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。